10 términos de la cocina que debes conocer #29

Higo
Fruto comestibles de la higuera, formado por la totalidad de la inflorescencia, que se convierte en carnoso después de la fecundación.

Panecillo
Pan pequeño.

Cuchillo
Instrumento cortante formado por una hoja, generalmente de hierro o acero de un solo corte y un mango.

Pichón
Palomo joven.

Salsifis
Planta de las familias compuestas, de raíces comestibles.

Colmenilla
Seta comestible, muy sabrosa.

Medallones
Filetes circulares de carne, pescado o paté.

Cucharilla
Cuchara pequeña. Las hay de café que son muy pequeñas y de café con leche que son algo más grandes.

Rosticero
Barra de metal con un mecanismo giratorio en la que se ensartan trozos de carne o aves enteras para asar.

Alegría
Dulce de origen prehispánico, de semillas de amaranto tostadas y piloncillo.

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