siii , la llamamos de esa manera , por lo general viene en un plato llamado picada, en ella viene la rellena o morcilla , longaniza es algo parecido al chorizo, boje , hígado , chunchullo y papa criolla o amarilla.
en algunas parte le ponen mas cosas y es muy rico , puede buscarla en internet como picada colombiana para tener una mejor idea , no soy muy buena explicando jajajajajajaja
saludos