CILANTRO DE MONTE
El cilantro de monte, es una hierba tropical. Es nativa de América tropical, donde crece de forma silvestre, pero se cultiva en todo el mundo tropical. Se utiliza como condimento por su olor y sabor característico, muy semejante al cilantro europeo, pero más fuerte.
En, los países de Latinoamérica tropical como: Brasil, México, Venezuela, Costa Rica, Puerto Rico, Panamá, Colombia, Ecuador, República Dominicana, Cuba, entre otros, las hojas se usan frescas, enteras o picadas, en forma igual al perejil.
En la gastronomía, venezolana las hojas se utilizan, como complemento en sopas, guisos y hasta en salsas, se le da el nombre de cilantro de monte, también se conoce como culantro en el Peru.
También es utilizada su raiz, Por sus propiedades antiespasmódicas el cilantro resulta muy útil en los casos de diarreas, tanto en niños como en adultos.
Como digestivo es muy útil para tratar casos de estreñimiento, digestiones dolorosas y trastornos del sistema digestivo en general.
Como podemos ver. esta mata forma parte importante en nuestras comidas, y en nuestra salud, como un buen aliado para el sistema digestivo.