Paella de verduras y algas " Incluye propiedades del plato"

Buenas a todos. Hoy os traigo de nuevo la cocina saludable de @pepiflowers. Y bueno hice una paella vegetariana, ya se que sin pescado ni carne, no tiene chispa. Por eso mismo decidí añadirle algas, un toquecito de mar. Está buenisma.

Primero tenemos que cortar el pimiento verde (60gr) pimiento rojo (60gr), la cebolla (100gr) y el ajo (dos dientes) muy pequeñito. Y el tomate le quitamos la piel poniendolo en agua hirviendo y lo pasamos por la batidora con un poco de orégano hasta que quede liquido. Una vez todo cortado a la sartén con un poco de aceite y sal, recordar que el tomate es lo último que echamos cuando hayan pasado unos 10 minutos que las otras verduras se hagan.

Mientras ibamos pelando todo, ponemos agua a hervir con 3 clavos 3 cardamomo y 1 hoja de laurel, para que vaya cogiendo sabor.

El arroz está vez lo compré con algas ya incluido, lo puedes encontrar en cualquier tienda ecológica o herboristería. Este lo echamos en el sofrito y dejamos 3 minutos que coja sabor y después añadimos el agua especiada. Y añadimos un poco de cúrcuma para darle el color.

Dejamos cocer todo unso 15 minutos y luego tapamos y dejamos reposar unos 10 minutos. ¡Y a comer!

PROPIEDADES DEL PLATO.

PIMIENTO

- Contienen mucha vitamina C y B6, esta última esencial para el funcionamiento del sistema nervioso central. 

- Alto contenido en betacarotenos (que al entrar en el cuerpo se convierte en vitamina A). 

- Vitaminas B2 y E, ayudan a enfermedades degenerativas.    

- Contiene licopeno (ayuda contra el cáncer) 

 TOMATE  

- Contiene un 94% de agua aproximadamente, vitaminas (B,   C y A), y minerales, donde  destaca el potasio,   aunque también posee fósforo, magnesio y calcio, entre muchos otros.    

- Poder antioxidante y previene problemas cardíacos gracias al licopeno.    

- Recomendado para hipertensos por su baja cantidad de sodio.    

- Ayuda a las digestiones.     

 CEBOLLA 

- El 90% por ciento es agua y el 10% restante contiene: aceites  esenciales, vitaminas del grupo B necesarias para el correcto  funcionamiento del sistema nervioso y del inmunitario; también vitamina E  y C, con potente acción antioxidante. Múltiples minerales y  oligoelementos como potasio, magnesio, fósforo, calcio, sodio y azufre  entre otros. Aminoácidos esenciales y fibra.  

- Es diurética.  

- Acción expectorante, bactericida y fungicida.  

- Protege al sistema cardiovascular.  

 AJO 

- Desintoxica el cuerpo y la sangre.  

- Ayuda en los resfriados.  

- Puede ayudar a mejorar el colesterol. 

- Previenen el Alzheimer y la demencia.   

ALGAS

- Alimento altamente   alcalino. 

- Contiene mucha fibra, muchas vitaminas y minerales como el potasio, calcio y magnesio en grandes cantidades. 

- No contiene ni grasas ni proteínas, aunque si Omega 3 y omega 6.

- Es recomendable para tratar enfermedades del aparato digestivo, del corazón y además en un buen   antioxidante. 

- Ayuda contra el estreñimiento. 

- Además sirve para adelgazar ya que, por su alto contenido en fibra, nos sacia bastante. 

- Diuréticas y anticelulíticas. 

- Fortalecen el pelo y las uñas.

ESPECIAS

CLAVO 

- Ayuda para las enfermedades del aparato digestivo, facilita las digestiones. 

- Ayuda para enfermedades del aparato respiratorio: por su efecto antiinflamatorio y expectorante. 

- Aumenta la fertilidad y es estimulante. 

- Como desinfectante bucal, para las caries.  

- Mascar clavo cuando se está nervioso ayuda a relajarnos.  

- Se puede usar para curar hongos en los pies y en las uñas.       

CARDAMOMO 

- Facilita las digestiones. 

- Ayuda a la salivación para cuando tenemos la boca seca. 

- Ayuda a no tener mal aliento. 

- Estimulante del   sistema nervioso. 

- Gran efecto   expectorante.       

CURCUMA 

- Es muy buena para la lucha contra el cáncer. 

- Protege el hígado y los riñones. 

- Es antiinflamatoria y antioxidante. 

- Mejora la digestión especialmente la de las grasas. 

- Ayuda a aliviar los dolores de las articulaciones. 

- Ayuda a personas con depresión, ya que puede aumentar los niveles de serotonina. 

- También protege al sistema cardíaco, respiratorio e inmune.         

OREGANO 

- Evita los espasmos intestinales y facilita la digestión. 

- Ayuda a expulsar los gases 

- Expectorante, antiséptico e inflamatorio de las vías respiratorias. 

- Es un antibiótico natural.       

LAUREL 

- Alivia las digestiones pesadas, previene la acidez y reduce los gases.  

- Trata las afecciones del aparato respiratorio 

- Es diurético.      

Espero que os haya gustado el post, y os sirva de ayuda Nos leemos en la próxima. No olvides dejar tu comentario. Os mando un abrazo enorme.