¡Hola Preciosuras!

Para mí es un placer saludarles, espero que se encuentren de maravilla.

Hoy quiero compartir con ustedes una receta súper sencilla y práctica, necesitaremos muy pocos ingredientes y es saludable.

Las berenjenas son muy versátiles y pueden sacarnos de muchos apuros, es económica y rendidora... acá en mi país, Venezuela, sería una excelente opción porque podrían utilizarlo para un compartir, para untar en una merienda o sería un fácil acompañante a la hora de cenar. Esta crema de berenjenas es al estilo arabe y queda deliciosa.

 

Crema de Berenjena.

 

Ingredientes:

• 6 Berenjenas (sin huequitos)
• 3 Limones
• 4-6 Dientes de ajo (dependiendo del gusto de cada quien)
• Aceite de oliva/ girasol
• 1 Puñito de cilantro
• Sal y pimienta al gusto.

 

Preparación:

• En un sartén poner las berenjenas previo lavado y pinchar con un tenedor.

• Darles vuelta y dejarlas ahumar, hasta que al pincharlas las sientan muy blanditas.

• Machacar el ajo y luego picarlo en brunoise.

• Abrir las berenjenas y retirar toda la comida, colocarla en un envase de vidrio.

• Con la ayuda de tenedor pisar e ir agregando el aceite, ajo y jugo de los limones. (La cantidad de aceite que se colocará, será al ojo. Un aproximado de 2 cucharadas)

• Colocarle la sal y pimienta y el cilantro picado finamente.

• Mover hasta que quede una pasta, verificar sabores y disfrutar.

Espero les guste y puedan disfrutar de esta rica crema.

 

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Autor y fotos: @Paos

Fotografias: Tomadascon mi iPhone 6. Este post tambien esta publicado en mi blog en Weku.

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Gracias por leerme, un abrazo.

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