Queso Mozzarella y mantequilla artesanal. "Venezuela Linda"
Hola, gran equipo de Steemit, hoy quiero compartir contigo un recorrido por mi pueblo Tucupidense, para ver cómo se elabora el queso Mozzarella y la crema de mantequilla, hechos a mano.
Cuando llegamos aquí, depositamos la leche recién traída del campo, luego la escurrimos para eliminar cualquier suciedad, agregamos sal y el producto, "cuajo", y así, comienza el proceso de cuajada. para continuar su siguiente proceso.
Como ve, aquí y tomamos la cuajada del primer recipiente, para ser amasada y preparada. "Este método en la llanura se llama" roper, la cuajada "
A partir de aquí se pasa otro proceso de amasado y cocción, repitiendo el proceso hasta que tenga un punto exacto de consistencia, y luego añádalo al molde y déjelo enfriar durante 12 horas o más.
El suero derivado de la leche, lo usan para hacer mantequilla cremosa, agregan el suero de leche en un caldero con sus respectivos ingredientes para cocinar, y luego se mueven, hasta que tenga un punto adecuado de conciencia.
luego son añadidas un recipientes para su venta.
En esta parte, mi amigo, ya empacando las mozzarellas, después de 12 horas, en refigeracion.
Mi amigo me dio una mantequilla, para agregar pan o arepa de maíz, muy rico en café para el desayuno.
Queso mozzarella listo y empaquetado para ser distribuido en todo el país.
Espero que les haya gustado el recorrido, .
Puedes encontrar informacion de interés en mi blog https://steemit.com/@ordosjc
Gracias por Leer , Comentar y Votar Sigueme: @ordosjc
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Saludos sr bytzz ,la publicación sobre el elaboración del queso mozzarella es muy interesante ya que se necesita de muchos esfuerzos y responsabilidad de parte de los encargados de tan exquisita fabricación !
Me encanta la pizza así que el queso mozzarella es uno de mis favoritos!
asi es sabrosa, a mi me gusta con arepa con pan con todo lo que q se le pueda hechar queso mozzarella ejeje
Buenisimoooo!! Excelente antes cuando me iba al campo donde viven mis tios aca en paraguay! Tambien hacian variedades de quesos!! Buenisimo post!! Un abrazo
que bueno que te guste, Si que bien aqui se hace mucha variedad de queso artesanal, muy ricos, con arepita. jeje gracias por leer
. https://goo.gl/images/h4bKU6 https://goo.gl/images/V2bSfY
Excelente información de interés, Queso Mozzarella, rico en la pizzas y una rica Natillas en una cachapita con cochino y lo mas delicioso con arepa el queso llanero de estado Guárico es el mejor en la elaboración de sus productos para ser distribuido al resto del país.
Muy interesante amigo me gustaria aprender por que se ve delicioso...excelente post.
que bueno que te guste el tema amigo, si muy rico es, es el acompañante cotidiano .
Que interesante ver el proceso de preparación de queso y mantequilla hechos de manera artesanal. Felicitaciones por el post, me parece muy bueno.
Totalmente sabroso se ve ese queso, increible saber que asi se hace, gracias por compartirlo
Excelente post, sobretodo para el que no conoce esta parte de Venezuela, ahora lo podra hacer, y enterarse del proceso de manufactura de este divino queso, excelente para las pizzas jajaja. Un votico bien merecido mi hermano!
claro esperando que muchos vean nuestra cultura con una sencilles de lucha, , pa las pizzas y pa una arepa, ejjeje
Cada vez siento más interés por aprender sobre comida, como se hace, y en los pueblos tenemos toda l riqueza cultural-gastronómica de nuestra tierra, que buen post.
asi es mi amigo buen punto gracias por leer
Queso mozzarella artesanal muy bueno. es un proceso muy delicado ya que tiene que estar bien de cuajo y sal hay que paletearlo bien y pisonearlo con fuerza, para que tenga buena contextura ala hora de rebanar o rallar
muy buen aporte @jhonny34, que mas tu que tienes año trabajando esa área. cuéntame cuando harás un post referente a sus derivados.? me encantaría ver esos procesos.
