Oiza y Harina la Harina de Maíz Tostado/Spanish-Tribe/Neoxian/Talentclub

in spanish •  14 days ago  (edited)

Estimados amigos hay un alimento que me encanta y que gracias al maíz que me ha regalado la Dra. Aida Ortiz de la Universidad Central de Venezuela - FAGRO, he decidido preparar se trata de...

HARINA DE MAÍZ TOSTADO



Harina de maíz tostado al que le he agregado azúcar y esta listo para comer

Ingredientes

  • -Maíz, en este caso he utilizado en concha o natural y del tipo blanco
  • -Azúcar refinada




Paso a Paso

Se vierte el maíz en una cacerola, en este caso he utilizado un caldero de aluminio, para proceder a tostarlo, esta operación se hace removiendo constantemente el maíz para que el tostado sea lo mas uniforme posible, para removerlo recomiendo el uso de una cuchara de madera, cuando a cambiado de coloración se deja reposar una media hora y se procede a la primera molienda



Esta es la coloración que toma el maíz para indicarnos que esta listo para ser molido





El proceso de molienda se realiza poco a poco a fin de preservar el buen funcionamiento del equipo y evitar trabas y recalentamiento por efecto de la fricción





Así queda luego de la primera molienda, se vuelve a pasar por "candela" hasta que tome una coloración marrón y entonces se pasa al molino por segunda vez. Con esta operación evitamos que nuestra harina amargue y conseguimos mayor finura en el grano o polvo





Nuestra harina una vez realizado todo el proceso de tostado y molienda




Preparando mi ración de harina de maíz tostado y azúcar, considerando que me va a aportar Vitaminas, minerales y un efecto de creencia popular similar al de la Viagra (ja ja), probablemente por su contenido de vitamina E





Soporte fotográfico original de @oizaguirres



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Lo que llaman Fororo, que deliciaaaa

Si, fororo es una de las maneras de mencionarlo y ciertamente es una delicia, ¿alguna vez lo haz probado con merengue o clara de huevos a punto de suspiro?
Muchas gracias por visitarme
Un abrazo.

No me cabe duda que esto es un manjar de los dioses, el sabor que adquiere durante la tostación debe ser exquisito. Al menos son una buente fuente de calorias Oiza! Lo demás... esta en la mente 🤣

Que magnifico comentario querida Samic, lastima no tengo poder de voto en este momento para ofrendarte mi agradecimiento por tu visita, apoyo y comentario.
Verdaderamente es una delicia, mas ahora que el chocolate se me puso tan difícil...
y sobre lo mental jajaja en alguna parte lo escribí!!

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