Receta Básica de Torta
Ingredientes:
• 1 taza de azúcar
• ½ taza de mantequilla mavesa
• 2 huevos
• 2 tazas de harina de trigo
• 2cditas de polvo para hornear
• ½ taza de leche
• 1 limón
• 1cdita de vainilla
Nota:
Si desea rendir la torta le puede agregar otra taza de harina de trigo y otra cucharadita de polvo para hornear.
Le agrego el limón para cortar un poco el sabor a huevo.
En vez del jugo de limón puede ser la ralladura.
. En un envase hondo se mezcla la mantequilla con la azúcar a mano ó en la batidora
- La mezcla debe quedar cremosa
Nota: la clave para saber que la mezcla está lista para añadir los demás ingredientes, es cuando se introduce la paleta, se saca y se levantan picos.
- Debe ir incorporando poco a poco los huevos, la harina y un poco de leche, mezclando y alternando hasta acabarlo todo
- Por último agregar la cucharadita de vainilla y el limón ó la ralladura.
- Verter la mezcla en una tortera, untándole poca mantequilla y enharinándola
- Precalentar el horno a 300°C y al meterla; bajarle a 250°C. dejarla durante media hora ó menos
- Dejar enfriar y añadirle azúcar
Nota:
+No abrir el horno durante la cocción para que la torta no se baje ni quede apelmazada.
-Preferiblemente usar un horno que tenga bombillo para estar pendiente, una vez que levante y dore, se puede abrir.
+Se puede comprobar que está lista, introduciendo un palillo o un cuchillo seco, debe salir seco.
-Se le añade azúcar por encima para que al voltearla su cobertura no se quede pegada del plato al momento de servir.
+Esta es una receta básica, pero también puede sustituir la leche por jugo de cualquier fruta. Ejemplo: jugo de fresa, guayaba, parchita entre otros.
-El secreto de la torta está en la mezcla.
Te regalo un tips: Si mezclas la torta con la paleta de repostería, la torta te quedará mucho más suave y esponjosa que haciéndola con la batidora.
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