DELICIAS CASERAS - DULCE CUSCÚS DE TAPIOCA - SIN COMPLICACIONES

Ingredientes:

500 g de Tapioca
100 g de coco rallado
1 pizca de sal
1 ½ latas de leche condensada
1½ litros de leche
200 ml de leche de coco
1 1/2 tazas de azúcar (té)

Modo de preparo:
Engrase un molde grande con mantequilla. Organizar en el tablero, tapioca, coco rallado y una pizca de sal. Mezclar bien. En una cacerola, combine la leche, la leche condensada y azúcar. Cocine a fuego medio hasta que hierva. Añadir la leche de coco. Revuelva. Se vierte la mezcla líquida gradualmente a lo largo de la tapioca. Ir revolviendo con un tenedor de modo que la tapioca incorpora todo el líquido.
Cubrir con un paño o papel de aluminio. Dejar reposar durante 12 horas. Después de este tiempo, retirar el papel.

LA COBERTURA:

Ingredientes:

½ lata de leche condensada
100 g de copos de coco desecado empapadas en leche o 100 g de coco rallado fresco

Modo de preparo:

Cubrir el cuscús con leche condensada y espolvorear con coco en la parte superior.
Tome cuaje.