Tradición y cultura . #4 ....
Temas valioso de una sociedad para la formación y discernimientos de sus valores
Hoy quiero hablar un poco sobre cómo poco a poco se han abandonado ciertas prácticas que son parte de la tradición y cultura popular de un pueblo, sobre algunos objetos que se utilizaban en los hogares, que ha perdido vigencia o valor, más que todo histórico y cultural.
Actualmente este abandono o desinterés por nuestra historia y cultura, va dejando un espacio vacío en las tradiciones y conocimientos del pueblo, que van socavando las bases y el fortalecimiento de lo que se puede llamar preferencia hacia lo nuestro lo autóctono; sin caer en nacionalismo, sino en el aprecio, amor y respeto que se debe tener por lo propio.
En la cultura hay experiencias que no se aprenden en la universidad, son adquiridas de la vivencia y la sobrevivencia de grupos que nos antecedieron.
Entre los aportes culturales el tema a tratar está dedicado a la alfarería; el arte de moldear el barro.
La alfarería es un trabajo muy bello de mucha dedicación y está ligado a las mujeres al fogón y la vida en el hogar.
Nuestros primeros objetos alfareros están ligados de manera indefectible a la vida sagrada, al fogón y las mujeres que, en las aldeas antiguas, presurosas acarreaban el barro, amasaban el barro, modelan el barro, para darle uso, valor y sentido a esa materia natural en la que se combinan los elementos primordiales de la vida: tierra, aire, agua y fuego.
Claro está que las primeras creaciones eran muy rudimentarias o básicas y en su defecto poco estéticas; pero muy necesarias y utilizadas en la elaboración de los alimentos en épocas no muy remotas.
Es preciso mucho amor por el oficio para mantener viva la tradición. Una tradición que se circunscribe al ámbito familiar y es adquirida “por herencia”. Pues las madres enseñan a sus hijas, acción que se repite en cada casa, en cada poblado alfarero. Así muchas mujeres viven y “levantan sus hijos” con un trabajo que “no conoce descanso”.
Esto es cultura enseñar y pasar de generación a generación los conocimientos de padres a hijos; para que no se pierdan, en el tiempo los saberes y tradiciones de los pueblos; no para seguir apegados al pasado o no avanzar al ritmo de la tecnología que hace más cómodo y fácil el trabajo; sino para que nuestra historia siga viva en la mente de los jóvenes que no tuvieron la oportunidad de amasar el barro, ver los hornos hecho en los solares de las casas y utilizar las piezas ya elaboradas.
Las tinajas ¿que son y para que eran utilizadas?
Es una vasija de barro con forma de óvalo, boca y pie estrechos y por lo general sin asas. En la historia tienen muchos usos, como depósitos de vino, de granos y cereales y las pequeñas de aceite, su uso era muy extenso.
En Venezuela uno de los usos más comunes de las tinajas, era como depósito de agua, colocadas en un mueble de madera llamado aguamanil con una piedra grande, el cual hacia el proceso de filtrar y en la tinaja se enfriaba. Este mueble se colocaba en los grandes corredores de las casas que además de útil eran muy decorativo, ese es el uso que tienen actualmente los pocos que existen.
Otro uso muy diferente al que se haya oído es que eran utilizadas como piñata, si, has leído bien, eran envueltas en papel con suficiente pega luego decoradas al gusto se rellenaban y a golpearla con el palo de madera; imagino lo peligroso ya que los tiestos (Pedazo de una vasija de barro rota) pueden golpear o cortar. El proceso de envolverlas es muy cuidadoso para proteger del golpe a los niños. Esta tradición es mexicana con un matiz muy religioso y en Venezuela no muchos lo adoptaron.
Las vajillas de barro
Las vajillas de barro están muy bien elaboradas y su acabado permite que realmente se pueda cocinar en ellas, ya que antes han sido expuesta a más de 1000 c (mil grados centígrados de temperatura) y son vidriadas que es una de las técnicas que se les aplica para que puedan ponerse al fuego, pero no es la única técnica utilizada, dejo un enlace para ver otras tecnicas. (ver enlace
Este tipo de ollas Se utilizan para la preparación de comidas cotidianas y tradicionales; generalmente para la preparación de alimentos de una forma pausada, como los guisos de verduras y guisados de carne y verduras, que necesitan de 2 a 3 horas de cocción. Pero antes de su utilización deben ser curadas o realizarles un tratamiento especial para poder preparar los alimentos.
Se curan con diferentes métodos, uno de ellos es tomar un cebo de chivo y pasarlo por dentro de la vasija, colocarla al fuego por algunas horas. Algunos se preguntaran ¿que es un cebo?
El sebo se saca del lomo de los bovinos pero la parte donde más está presente, es al lado de los riñones. Esta sustancia tiene la característica de derretirse fácilmente, por lo que se convierte en un material requerido por las industrias.
Este conocimiento se adquiere de los saberes populares, por eso lo importante de transmitir todos esa cultura que la vida con su experiencia nos brinda, en la gran universidad de la vida.
¿Dónde hacerlo? o ¿dónde comenzar? en la mejor escuela, el hogar.
Debemos sentir orgullo de lo nuestro y ¿ cómo hacerlo? si no conocemos la valía de la herencia cultural que heredamos.
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