Cultivo de Macroalgas
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Para comenzar, les quiero explicar un poco sobre algunas cosas, como por ejemplo...
¿Qué son las Macroalgas?
Es un tipo de alga multicelular, lo cual las diferencias de las microscópicas en su tamaño; se dividen en tres grupos, algas rojas, verdes, pardas por su color marrón.
Las macroalgas marinas constituyen junto con el fitoplancton y los pastos marinos, los productores primarios del mar; de hecho las praderas de algas constituyen uno de los ecosistemas más productivos del planeta. Como todo vegetal es capaz de generar oxígeno y, en el caso de las macroalgas y pastos, son un espacio o habitat donde se encuentran muchos animales.
Cultivo de Macroalgas
El cultivo de macroalgas, es una actividad que entran dentro de la acuicultura, en la cual como indica su nombre se refiere a la selección, siembra, cosecha de macroalgas; dicha actividad se denomina maricultura.
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Hace cientos de años las algas son utilizadas para la alimentación, sin embargo su uso solo se había limitado a la recolección de las mismas en las costas; debido al aumento de la población surgió la necesidad de iniciar su cultivo. Aunque suene algo novedoso, se ha venido desarrollando hace muchos años. Esta actividad ha tomado fuerza en países como China, Japón, Indonesia, Ecuador, Chile, entre otros.
Es una actividad que suele darse en zonas costeras, con poca profundidad con el fin de facilitar el cosechado, también puede desarrollarse en tanque, sin embargo, económicamente hablando es más costoso. Es un cultivo que no requiere de gran desarrollo tecnológico, aunque dependiendo del método que se utilice puede involucrar mucha laboriosidad.
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A partir de aprendizajes y el desarrollo de técnicas sencillas, se ha logrado implementar técnicas más novedosas. Cultivar algas, tiene muchos propósitos, dentro de los que entran la alimentación tanto humana como animal, extracción de ficocoloides, los cuales son usados en la industria para el desarrollo de diversos productos usados por el hombre como gelatinas, helados, productos cosméticos, fármacos, entre otros.
Actualmente, en muchos países está tratando de implementarse en la alimentación humana, en diversos platillos; y en realidad se apoya este consumo ya que sería una manera alternativa de alimentar a la población, además es una gran fuente de proteínas y minerales, superior a los que se obtienen de los vegetales terrestres.
Espero les haya gustado... y hasta luego