Diversos desayunos americanos

Al buscar el significado de la palabra “Desayuno” podemos evidenciar que es una palabra compuesta, integrada por el prefijo Des “negativo o in verso de” y la palabra ayuno “privación de alimentos en un período determinado”.
El desayuno, es la principal comida del día, ya que nos da la energía necesaria para poder iniciar con nuestra respectiva jornada habitual.

El día de hoy conoceremos un poco acerca de ¿cómo son los desayunos en algunos países que componen el continente Americano?

Argentina
En Argentina, las comidas fuertes suelen ser el almuerzo y la cena, sin embargo es importante destacar que la gastronomía de este hermoso país está altamente influenciada por países europeos. Lo más frecuente es que a la hora de desayunar, el plato habitualmente este constituido en su porción seca por tostadas con manteca y dulce de leche o de frutas; medialunas (muy similares a los croissants) o pan casero; siempre acompañado de una bebida caliente que bien puede ser Mate (infusión de yerba mate), Mate cocido, ya sea solo o con leche; o café siendo capuccino o latte los principalmente solicitados.

Colombia
Los desayunos en Colombia suelen ser mucho más variados, dependiendo de la región a la que hacemos referencia, pudiendo encontrar una amplia gama.

Si hablamos de la región paisa (Antioquia y eje cafetero) el desayuno está compuesto por chocolate caliente, arepa, quesito, huevos con cebolla y tomate o simplemente revueltos en mantequilla, buñuelos, galletas saladas con mantequilla o algún tipo de pan.

Bogotá: se evidencia mucho el uso de pan en la mayoría de los desayunos, acompañados de caldo de costilla, huevos revueltos con cebolla y tomate, chocolate caliente con queso y changua que es un caldo cuya base es la leche, adicionalmente tiene cebolla, cilantro, pan y huevo.

El Valle del Cauca: donde principalmente se ve pan de bono, pan de yuca, buñuelos; huevos en cualquier presentación. El café, chocolate o jugo de Naranja es el mejor acompañante.

Peru:
Con su influencia Inca en la gastronomía, el desayuno puede variar entre las regiones sin embargo lo más frecuente es el tamal, una masa de maíz con o sin relleno cocida entre hojas de plátano; pan con pescado o chicharrones de cerdo con especies, cebolla picada y batata frita (camote).

Venezuela:
Sin duda ¡Mi Favorito! Y es que aunque en el mundo resuenen las cosas negativas que atraviesa mi país, hoy por hoy quiero darles una ventana a lo grandiosa que es nuestra gastronomía.

La verdad es que nuestros desayunos pueden ser diversos. Todo Venezolano en algún momento ha degustado una maravillosa Cachapa. Para los que no saben, la cachapa es producto de una mezcla cuya base es el maíz tierno, la cual es colocada en una plancha caliente y se rellena posteriormente con queso. Las variedades de queso son muchas, pero preferiblemente con un queso blanco, blando, denominado “Queso de mano”.

¿Y a quien no le provoca un famoso tequeño? Los tequeños son palitos de queso que están recubiertos por una masa de harina de trigo, que posteriormente son fritos en aceite hirviendo. Es un manjar y no solo se come en desayuno, sino que se pueden hacer tequeños pequeños que se sirven de pasapalos en las reuniones (fiestas). Sin embargo es muy común que todo venezolano, haya desayunado un tequeño en la cantina del colegio.

Empanadas: Las empanadas son especies de medialunas fritas, cuya masa es una mezcla de harina de maíz precocida con harina de trigo y un toque levemente dulce. Sus rellenos? Múltiples. Queso, pollo, carne mechada, carne molida, caraotas negras con queso (Dominó), mariscos, cazón, etc. Y no hay nada más rico que disfrutar una empanada en una de nuestras hermosas playas venezolanas.

Y por último, la más importante, la representante principal de mi país, La Arepa. Y es que sinceramente Todos, todos deben probar al menos una vez en la vida una arepa venezolana. Variedades muchas. Formas de presentación, diversas, fritas, asada, a la leña. Se rellenan de múltiples formas, con un relleno, dos y hasta tres o más. Y es que la combinación la hace cada uno a su gusto y conveniencia. La verdad es que la arepa es el ícono del desayuno venezolano, sin embargo muchas cenas están compuestas por ella también.

¿Y tú? ¿De qué país eres? ¿Que se desayuna en tu tierra? Espero tus comentarios para seguirnos enriqueciendo culturalmente.