Hola amigos! Hoy les quiero compartir una receta que preparé improvisando y que me encantó, no sabía como iba a quedar pues nunca la había preparado, pero como me encantan los champiñones me imaginé que quedaría sabrosa.

Ingredientes:

2 tazas de arroz blanco ya cocido.
3 tazas de champiñones.
1/2 taza de cebolla picada en cuadritos.
2 dientes de ajo machacados o picados.
1 taza de hojas de espinaca.
2 cucharadas de salsa de soya o salsa de ostras.
Sal, aceite y pimienta.

Preparación:

Freir la cebolla y el ajo por 2 minutos, luego agregar los champiñones, la espinaca y los condimentos. Cuando ya estén suaves los champiñones y hayan soltado suficiente agua se agrega el arroz, se revuelve bien para que quede bien impregnado del jugo de los champiñones. Se deja cocinar por un tiempo muy corto ya que no se debe dejar secar. Luego se sirve y se disfruta.

Como pueden ver es algo muy sencillo y rápido de preparar. Aquí comparto algunas fotos de como quedó.

Espero se atrevan a prepararla y me dejen un comentario de como les quedó.