Cocadas
Buenos días ! Amigos de steemit, hoy comparto con ustedes esta exquisita receta, como lo es las cocadas, a continuación les dejo la receta:
Ingredientes:
3 cocos
1/2 kilo de azúcar
4 huevos
1 cucharada de vainilla
Preparación:
Congelar los cocos el día anterior de la preparación y dejar reposar por espacio de 6 horas; golpear los cocos para extraer la pulpa de los mismos con mayor facilidad y menos esfuerzos retirar con un cuchillo la capa de color marrón que protege la pulpa, luego se lava bien para retirar pequeñas cantidades de las mismas y procedemos a rallarlo por los agujeros mas grandes del rallador o rallo para obtener una mejor calidad de nuestras cocadas , en otro bol se colocan las claras y yemas de los huevos y con ayuda de una batidora se mezcla bien y se le agregan al coco conjuntamente con el azúcar y la vainilla preferiblemente con una paleta de madera, al observar que todo este bien incorporado se procede a colocar la mezcla en moldes o capacillos; pre calentar el horno por espacio de 10 minutos y llevarla al mismo por espacio de 20 a 25 minutos o al observar que se tornan de color marrón .
Espero que puedan preparar esa rica receta que enriquece nuestro paladar es muy sencilla, económica y fácil de hacer.
