Concurso Conociendo a Venezuela con @votovzla / Gastronomía venezolana

Buenas noches amigos de Steemit, saludos a voto Venezuela y gracias por el concurso, muy útil para seguir conociendo el país en sus distintas facetas. Mi participación en gastronomía, es con algo tan criollo como las arepas y una buena sopa de verduras, hervido o sancocho como también se le llama. Tiene muchos ingredientes y aliños que le dan un sabor muy característico. Aquí en el centro de el país (en el estado Aragua) se acostumbra a preparar con muchas variaciones. (Se hace con verduras más la carne que puede ser, pollo, o los llamados "cruzaos" utilizando dos o más de estos ingredientes, generalmente se prepara con solo uno de ellos.

Les contaré como me decidí, hoy domingo llamé a mi hermano Freddy y le pregunte: ¿almorzaron? y me dijo estamos haciendo una sopa, vénganse y en seguida tomé la cámara y me dije: aquí está mi gastronomía; mi cuñada cocina delicioso y mi hermano es experto en las arepas.
Les voy a mostrar como las hace, porque para él es casi un ritual. ja ja; o lo que es lo mismo la protagonista es la arepa, no la sopa, solo que no está rellena, sino es el acompañamiento de la sopa de verduras.

Esta fue hecha con: ocumo ñame yuca y carne de res en forma de costilla y sus aliños, realmente estaba muy deliciosa.

La rica sopa de verduras y costilla de res.

Ahora les voy a mostrar las arepas a lo Freddy.

Prepara la masa con harina precocida de maíz, agua y un poco de sal y va mezclando hasta que encuentra la textura deseada, luego toma un poco de masa hace la arepa y la coloca en un budare (plato de barro o hierro empleado para cocinar las arepas)

Luego las pone a dorar sobre el budare ( vuelta y vuelta).

Y después, las coloca una por una sobre el fuego hasta dorarlas a su gusto, es todo un proceso, no deja sus arepas solas ni un minuto.

Casi todos obviamos este último paso al cocinarlas, por eso las de él son muy exquisitas, crocantes.

Resultado: un almuerzo delicioso y muy criollo disfrutamos hoy. Espero les provoque y hagan una buena sopa y claro con su correspondiente arepa de acompañante.

Saludos afectuosos de su amiga.

@marinesp
Las fotos fueron tomadas con mi cámara Canon PowerShot SX40 HS.