Es un placer para mi atender al llamado de un nuevo concurso patrocinado por @gertu, esta es mi 8va participación. El tema que corresponde esta semana es sobre el plátano.

El plátano representa en nuestra cocina venezolana un contorno para acompañar algunas o casi todos los platos venezolanos. También se puede preparar, tortas, merengadas, helados, majares, en fin un sin número de recetas. Es de mencionar que es rico en potasio, fibras, por su alto contenido en fibra, da sensación de saciedad, lo cual te mantiene lleno por varias horas, magnesio, vitamina A, al ser rico en magnesio se utiliza para el funcionamiento del sistema nervioso y las contracturas musculares.

El dulce de platano, lo preparaba mi abuela, cuando era niña, no he probado un dulce mejor que el que ella hacia, con sabor venezolano. Solía hacerlo en la tarde para merendar. Sus ingredientes son sencillos: plátano, canela en palo y un toque de papelón.

Torta de plátano regenerativa, super nutritiva, no lleva harina de trigo, es sustituida por avena en hojuelas, los ingredientes son los siguientes: 4 plátanos maduros, 2 tazas de avena en hojuelas, 1 cucharada de nueces, 1 cuchara de almendras, 1 cucharada de pasas. Preparación: se trituran los plátanos con un tenedor, se le agrega las dos tazas de avena, y luego los frutos secos, la mezcla se coloca en una tortera y se mete en el horno por 30 minutos.

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