Desayuno de "antojo" | Mandocas.

in #spanish • 5 years ago

Dicen que el desayuno es el alimento más importante del día. Comparto con ustedes parte de las tradiciones Venezolanas en gastronomía, que se adapta para el desayuno, la cena o hasta la merienda; la comida Zuliana es parte del emblema en la cocina de nuestro país y se ha extendido a todo el territorio.


Las Mandocas…

Normalmente la comida en el estado Zulia siempre está acompañada del plátano maduro y las mandocas lo llevan en la masa, en esta oportunidad traigo un “desayuno de antojo” con panela o papelón, que le otorga el color y el dulzor característico.



Ingredientes:



  • Harina de maíz c/n.
  • Agua c/n.
  • canela en polvo (al gusto).
  • Papelón.
  • Una pisca de sal.
  • 2 cdas de marina.



Paso a paso.

  • En un recipiente colocar el papelón troceado con el agua (es necesario que queden trocitos que no se disuelvan). Agregar la canela y la sal.

  • Al disolver parte del papelón, agregar la harina e ir amasando hasta obtener una masa firme y que no esté dura, agregarle la margarina y terminar de amasar.


  • Proceder hacer las mandocas con su forma tradicional (para este paso es importante la textura de la masa para poder hacerlas sin que se deshagan). Freír en aceite caliente hasta dorar.


La idea del papelón en trozos es que al freír puedan quedar parte de ellos caramelizados dentro de la masa y con la combinación del queso blanco el sabor sea de un verdadero desayuno de antojo.


Desde el desayuno hay que consentirnos para comenzar un día genial, por eso te comparto el mío.



Y a ti … ¿qué te gusta comer en el desayuno? .



#castellano #comida #fotografia #cervantes
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     5 years ago 
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       5 years ago 

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