DE UNA PROBADA UN MANJAR -- Receta manjar de parchita
El manjar de parchita es delicioso y desprende un aroma que llena la cocina de ansiedad por probarlo y lo digo por experiencia.
Las frutas son muy ricas en sus variedades de formas y sabores, de temporadas o no. Hay tantas que lo más seguro es que no las conozcamos todas, pero las que tenemos a la mano solo las usamos para comerlas directamente en jugos o en la famosa ensalada de frutas, pero también hay otra forma que no deja de ser muy rica, fácil y por supuesto con esa sofisticación que nos hace expertos, y que comparto contigo mi querido steemians en este rincón de lo dulce.
El manjar es un postre similar a los flanes por su textura suave y liviana en el paladar, pero tiene la ventaja de ser muy fácil y rápido de hacer sin usar muchos ingredientes. Como recomendación podemos usar frutas como la parchita que es mi favorito, la naranja, la piña, el mango y la fresa; pero todo es cuestión de reinventarse y experimentar con otra que te guste.
Sin más que darte de antesala, te dejo la receta.
INGREDIENTES
- 4 tazas de jugo concentrado de parchita ( la formula son 250 gr de pulpa aproximadamente con 2 tazas de agua)
- 300 gr de azúcar blanca granulada.
- ½ taza de agua.
- 120 gr de fécula de maíz.
PREPARACIÓN
En una olla llevar a fuego medio el jugo de parchita con 250 gr de la cantidad de azúcar y dejar hervir por 5 minutos.
Aparte mezclar el resto del azúcar con la media taza de agua y la fécula, añadir a la preparación que está en el fuego ya hirviendo, sin dejar de batir o remover constantemente para que no se formen grumos, hasta que se cocine la fécula que es cuando la preparación se torna espesa y toma un aspecto brillante.
Retirar del fuego y colocar en un molde o refractario engrasado con aceite. Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar tapado por aproximadamente 5 horas o hasta que esté bien frio y consistente.
Nota:
- siempre es importante probar el jugo para corregir el dulzor dependiendo del gusto.
- Al desmoldar se puede decorar con fruta fresca.
Mi nombre es Alejandra Pino, soy chef pastelero, me dedico a endulzar la vida de los demás, sígueme y siempre encontraras recetas que agraden a tu paladar.
Gracias por leer
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se ve divino. tendre que probarlo
Es muy rico y el aroma que desprende es increíble, espero puedas hacerlo en casita. Gracias por apoyar mi post.
ssuena ricoooo yo quiero jajaja, aunque lo mio es mas chocolate no se... como lo podría combinar con choco choco?
jajajaja puedes reinventar , si quieres lo decoras con chocolate derretido y me cuantas que tal el sabor. Gracias por tu comentario.
Que bueno se ve ese manjar, de verdad que me dieron ganas de hacerme uno. Sigue compartiendo tus recetas tan originales.
Gracias @tiffanivivas por apoyar mis post, espero que si puedas probarlo en casa realmente es muy sencillo y muy rico, no hace falta ser un experto para preparar cosas ricas.