Esta torta la preparé para consentir a mis seres queridos y disfrutar de una tarde en familia, también sirve para tener que brindarles a tus invitados, puedes acompañarla con un vaso de jugo con la hebra de la auyama, receta que publiqué en mi blog días pasados.
Ver receta aquí
La auyama o calabaza tiene muchos beneficios y propiedades que no podemos desaprovechar. Se pueden preparar muchas recetas con ella, como la crema de auyama, la torta, el flan, el jugo y si no sabias, con la semilla también puedes preparar un rico dulce.
Si eres diabético y te gusta comer un dulcito, no dudes en prepararlo con la auyama o calabaza, solo debes sustituir el azúcar por edulcorante y te estás comiendo una delicia, ya que la misma es muy nutritiva y con excelentes beneficios para el organismo.
Entre sus beneficios tenemos:
Es rica en fibras, es diurética, ayuda a controlar los niveles de colesterol y regula la hipertensión, es un antioxidante, contiene vitaminas, minerales y mejora la digestión.
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Para preparar esta rica torta de auyama o calabaza se necesitan:
• 1 kilo de auyama o calabaza
• 3 huevos
• 3 tazas de leche
• 2 cucharadas de mantequilla
• 3 tazas de harina de trigo
• 2 cucharadas de polvo de hornear
• ½ kilo de azúcar
• Vainilla
Preparación:
Se pela y se pica la auyama en cuadritos, se pone a sancochar con suficiente agua, cuando ya esté blandita se apaga, se le deja el agua que le quedó, se tritura tipo puré y se le agrega la mantequilla, batimos hasta que la mantequilla se disuelva.
En la licuadora batimos los huevos y cuando estén esponjosos agregamos la vainilla, la mitad de la leche y el azúcar, licuamos hasta unir todo.
Pasamos la auyama triturada para un bol y le agregamos la mezcla de la licuadora, batimos bien. Colocamos la otra parte de la leche en la licuadora y le ponemos una taza de harina y licuamos, pasamos la mezcla al bol y batimos.
Para seguir licuando la harina restante ponemos parte de la mezcla en la licuadora y agregamos el resto de la harina y licuamos hasta unir bien, luego la pasamos para el bol y seguimos batiendo. La mezcla debe quedar flojita, ni tan espesa, ni muy agua.
En una tortera engrasada y con harina, vertimos la mezcla y la llevamos al horno previamente precalentado por 45 min o hasta que la parte de arriba esté dorada, ya que el cuchillo va a salir mojado, porque la torta queda tipo quesillo y éste no va a salir seco.
Lista la torta la sacamos del horno y la dejamos reposar, cuando esté fría la volteamos y servimos. ¡Buen provecho!
Todas las fotos son de mi autoría, tomadas con una cámara casio exilim 7.2 mega pixel.
Espero les agrade la presente publicación tanto como a mí me gustó hacerla. Es un placer mostrarles lo que hago.
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Saludos.
Espero que halla quedado tan deliciosa como se ve amiga
Super deliciosa, te la recomiendo, gracias por la visita.
Se ve delicioso, esa es una receta con la cual estoy bien relacionado. La ayuma o calabaza tiene casi usos tan diversos en la cocina como puede tenerlo el maíz, y cuando se hacen postres el ahorro es inminente; sin perder sino aderezar el sabor.
Un gusto enorme leerte.
Gracias por comentar, saludos.
Ya me caes super bien deberia ser tu vecino me encanta la comida que haces es muy rica y saludable un abrazo.
Hola yo encantada de tenerte como vecino y asi me sirves de control de calidad jajaja, me agrada saber que te gusta lo que hago, saludos.
Es una torta muy sabrosa y nutritiva y si no tienes leche también la puedes hacer, saludos
Muy sabrosa y si, la leche no es prioridad, puede hacerse sin ese ingrediente y el sabor va ser el mismo, gracias por comentar.
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Gracias por el apoyo que me demuestran el día a día, sin duda me anima a mejorar cada día más, por eso es que los adoro.
Muy buena, se ve deliciosa. Me encanta la torta de auyama. Muy bueno felicidaes.
Gracias por la visita, saludos.
Y si le agregas una leche condensada! Uff, queda genial, tipo quesillo, me encanta hacerla siempre! es divina! Gracias por compartir tu receta con la comunidad de steemit
Con leche condensada es lo máximo, pero igual sin ella y poca harina queda como quesillo, es muy sabrosa.
Hola!!! Qué gusto conseguir tu blog, desde ya siguiéndote. Esta receta es una divinidad, la he hecho en otros momentos pero había perdido la receta. Gracias por compartir. Te dejo mi voto con todo el gusto del mundo. Un abrazote!
Hola, que bueno bienvenida a mi blog, saludos. Te sigo.