Ingredientes:
• 1 huevo + una clara
• ½ taza de harina de avena o de avena en hojuelas
• Esencia de vainilla al gusto
• 2 sobres de edulcorantes o azúcar
• 1 cucharada de chía o linaza
• 200 g de auyama
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Procedimiento:
Se sancocha la auyama hasta que esté blandita, se saca del agua y se trituran tipo puré, se reservan.
En una licuadora batir los huevos hasta que estén esponjosos, luego se agrega el edulcorante, la avena, la vainilla, la chía o linaza, por último se pone el puré de auyama y se licua hasta que se integre a la mezcla.
Poner a calentar un sartén con un poco de mantequilla, verter la mezcla en un bol, cuando el sartén esté bien caliente bajamos la llama y colocamos una parte de la mezcla. Cuando empiece hacerse huequitos por encima damos vuelta y dejamos cocinar hasta que dore.
¡Listas tus panquecas¡ Yo las acompañé con queso.
¡Buen provecho¡
Todas las fotos son de mi autoría, tomadas con una cámara casioexilim 7.2 mega pixel.
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Tanta comida rica y yo con hambre :(
Simplemente deliciosas siempre me encantaron las panquecas de auyama, te felicito y buen provecho.
Deliciosas y saludables, gracias, saludos.
Cuando vi tu receta pensé que no podría disfrutar de tan deliciosos hot cakes, creí que en mi país no encontraría auyama. Me puse a investigar que es y resulta que en México se le conoce como calabaza y aquí hay mucha, entonces si podre disfrutar de tu maravillosa receta. Gracias por compartirla con nosotros.
Hola me alegra que te haya gustado, si a la auyama también se le llama calabaza, espero la puedas preparar, gracias por la visita, saludos.
Holaa me encanto tu receta, yo también comparto recetas en mi blog, soy nueva y significa mucho para mi si le das un vistazo a alguna de mis recetas.
Hola, encantada visito tu blog, desde ya te sigo, saludos.
¡Saludos! Tu post ha sido votado y ha tenido resteem por el trail @votomasivo.
Apreciación: Se ve muy buena tu receta, además de saludable, claro está. Me imagino que ya de por sí debe ser bastante dulce por tener base de auyama. A nivel visual se ven como unas panque-chapas, entre panqueca y cachapa. ¡Gracias por compartir!
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Que rico se ven, no sabia esa receta se ve muy exquisita lo implementare en casa :3
Hola es muy rica y saludable, saludos.
Gracias por su constante apoyo, saludos.
@madicakes Por nada, te los has ganado con tan excelente post. ¡Saludos!
ummm