Pabellón criollo, insignia de la cocina nacional // Una delicia para el paladar de los venezolanos.

in #spanish2 years ago (edited)

¡Hola, hola mi gente bella!

Quise preparar este rico plato para consentir a mis seres queridos, ya que teníamos bastante tiempo sin degustarlo, y a su vez aprovechar para participar en el concurso de SteemKitchen sobre algunos platos locales de tu región o país.

Esta receta tiene sus variantes, puedes ponerle un poco de queso rallado y huevo frito entero, a mi particularmente me gusta sin el huevo, por eso en esta preparación no lo utilizo. Se aprovechan las carotas del día anterior para degustar esta delicia.


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El pabellón criollo es un plato típico de nuestra gastronomía venezolana, y se reconoce por excelencia como uno de los platos nacionales. El pabellón lleva carne desmechada, arroz blanco, plátano frito y caraotas negras fritas.

Esta receta la aprendí a preparar de mi mamá, pero viene de generación en generación por ser unos de los platos típicos de nuestro país, y en todos los estados venezolanos la preparan.

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Ingredientes:

½ kilo de caraotas negras ya cocidas
½ kilo de carne de falda de res
½ cebolla
½ pimentón
1 tomate
2 cucharadas de salsa de ajo
2 cucharadas de salsa de soya
1 cucharada de aliño
2 cucharadas de adobo
2 plátanos
2 tazas de arroz

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Preparación:

El pabellón criolla necesita de 4 preparaciones por separado, al unirlas forman un rico y delicioso plato lleno de diferentes sabores. Primeramente se sancocha la carne, se desmecha y se cocinan las caraotas, se reservan.

Se pican todos los vegetales en cuadritos y se sofríen para preparar la carne, se le agrega la salsa de soya, el aliño, la salsa de ajo, el adobo y movemos muy bien hasta integrar todos los ingredientes.


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Agregamos la carne desmechada, movemos para unirla a los vegetales, le colocamos 2 tazas de agua, rectificamos la sazón, tapamos y dejamos cocinar hasta que seque. Reservamos.


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Ahora cocinamos el arroz, colocamos en una olla las dos tazas de arroz con cuatro tazas de agua, le ponemos un pedazo de pimentón, de cebolla y sal al gusto, dejamos cocinar por 15 minutos y cuando seque apagamos.


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Toca freír las caraotas negras, si deseas puedes agregarle un toque de azúcar, movemos de vez en cuando para que no se peguen, cuando estén sequitas las apagamos.


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Por último freímos los plátanos y listo ya podemos servir nuestro pabellón, una delicia para el paladar de los venezolanos. ¡Disfruten! ¡Buen provecho!


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Agradezco a todos las personas que dedican un poco de su tiempo para leer mis post y dejar esos mensajes de aliento, que cada día hacen que mejore y crezca en esta plataforma.

Me encanta preparar este plato y lo disfruto mucho, me trae muy lindos recuerdos de mi infancia, mi mamá siempre lo preparaba, además de ser uno de los platos típicos de nuestra gastronomía venezolana, es DELICIOSO…

Gracias por leer este post, espero que te haya gustado. Saludos y hasta el próximo.

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Todas las fotos son de mi autoría, tomadas con una cámara de 7,2 mega píxeles, editadas en power point 2007.

Espero les agrade la presente publicación. Es un placer mostrarles lo que hago.

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Saludos, hasta la próxima publicación.



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Mmmm 😆uno de mis platillos favoritos, aunque realmente tengo tiempo sin comerlo todo así junto como debe ser jajaja, tendré que hacerlo próximamente. Muy buen post, ¡Saludos!. 😉

También tenía tiempo sin conerlo, este plato es una delicia, saludos.

Gracias por el abrazo, saludos.

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Muchísimas gracias.

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Gracias por el apoyo.

Excelente presentación y sin duda alguna uno de los mejores platillos que podemos degustar en nuestro hermoso país.
¡Felicidades y saludos!

Gracias por la visita, saludos.

Que rico es comer pabellón. Toda esa mezcla de sabores lo hace perfecto y también la facilidad que tiene para que cualquier adición le quede bien. Alguna podría ser el huevo, como mencionaste pero también con una ensalada pico de gallo o aguacate es perfecto.

Este plato es una delicia, hasta queso le puedes poner, saludos.

@madiacakes muy bueno, me encanta el pabellón! uno de mis platos criollos favoritos... saludos

Sin duda alguna, el favorito de muchos.

Rico, saludos.

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