Comer con un euro al día (por Leonardo Laverde B.)

Está de moda entre los youtubers españoles el reto de comer por una semana con un euro al día. Algunas versiones del reto permiten emplear toda el agua y el aceite que se desee, y determinados condimentos. Otras exigen que se adquiera los productos en las mismas tiendas o supermercados que se visitan habitualmente. Los objetivos declarados del reto son: fomentar la creatividad y la habilidad para cocinar con pocos recursos, tomar conciencia acerca de cuánto de lo que compramos es realmente necesario, y sobre los millones de personas que por su situación económica se ven obligados a vivir forzosamente de esta manera. Cabe destacar que un euro al día representa un valor ligeramente superior al umbral de pobreza extrema, cifrado por el Banco Mundial en 1 dólar estadounidense (0,83 euros) al día.
He visto tres o cuatro videos relacionados con el tema. La cadena de acontecimientos es similar: el youtuber explica el reto, lo acompañamos a la tienda o el supermercado, donde trata de hacer rendir los céntimos; luego lo vemos cocinar, y va haciendo un balance de la experiencia. Algunos youtubers hacen de una vez el mercado de toda la semana. Estos pueden crear platos más elaborados al disponer de una mayor variedad de ingredientes, pero deben utilizar estos con prudencia y administrar inteligentemente las sobras, a fin de no quedarse demasiado cortos al final de la semana. Otros youtubers prefieren hacer compras cada día. Estos suelen optar por opciones más sencillas, prácticas y fáciles de preparar: frutas, sopas instantáneas, enlatados, cereal, etc., y además de las sobras, tienen la opción de utilizar cada día los céntimos sobrantes de la jornada anterior.
La dificultad típica para superar el reto está dada por la escasa cantidad y variedad del menú, especialmente los últimos días para aquellos que han hecho toda o la mayor parte de sus compras al comienzo. Quejas habituales tienen que ver con lo poco balanceado de esta dieta (por ejemplo, tener que comer el mismo ingrediente durante varios días), lo frugal de las cantidades y la imposibilidad de satisfacer algún capricho o de aderezar el plato con algún condimento especial. Al final del reto suele haber, además de un suspiro de alivio, una reflexión más o menos profunda sobre las personas para las que comer con un euro al día no es asunto de juego, y en algunos casos, propósitos de economía o ayuda solidaria.
A pesar del cierto grado de “farandulerismo” que hay en este tipo de retos, este en particular me parece que puede ser una experiencia positiva y enriquecedora. Tal vez podría considerarse un equivalente posmoderno, laico e incluso divertido del ayuno religioso. Por supuesto, los principales beneficiarios de este aprendizaje “moral” son aquellos que efectivamente afrontan el desafío. Sin embargo, puede que esta “toma de conciencia” contagie de alguna manera a los simples espectadores que disfrutan del video entre un bocado y otro de frituras con salsa.
Por ejemplo, a mí me gustaría realizar este reto. De hecho, probablemente lo haga cuando pueda permitírmelo. Mas el hecho es que para mí, al día de hoy, disponer de siete euros a la semana (4 millones de bolívares según el cambio paralelo más conservador) es más un sueño de riqueza que un presupuesto que pueda usar exclusivamente en comida para mí.
Sin embargo, incluso en estas condiciones, esta serie de videos me ha hecho reflexionar. Porque ahí afuera hay miles, seguramente millones de compatriotas que estarían gustosos de poder comer esta semana con los escasos céntimos de los que yo dispongo hoy. Y como decía Calderón de la Barca:
Cuentan de un sabio que un día
tan pobre y mísero estaba,
que sólo se sustentaba
de unas hierbas que cogía.
¿Habrá otro, entre sí decía,
más pobre y triste que yo?;
y cuando el rostro volvió
halló la respuesta, viendo
que otro sabio iba cogiendo
las hierbas que él arrojó.