¿Comerías Curito?

Amigos de Steemit, ¿conocen el curito?

Al hablar del llano apureño es difícil no mencionar su gastronomía tan variopinta y deliciosa, quiero dar a conocer poco a poco parte de la cultura, tradición y costumbres de mi gente llanera.
Recientemente escribí sobre los Médanos de la Soledad, ahora quiero compartirles un suculento plato hecho con un pez muy particular llamado curito.
Este pez a primera vista puede engañar a los comensales por su apariencia tosca, rústica y hasta fea. Pero nada más alejado de la realidad, es en verdad un verdadero manjar, su sabor se asemeja al de los crustáceos, hay quién ha dicho que sabe a langosta y a camarones.

La manera más popular de comerlo es en sancocho, donde su preparación es parecida a cualquier sopa de pescado, pero la variante está en su intenso sabor.

Durante su preparación es muy importante lavarlos bien, ya que habitan en aguas poco profundas generalmente llenas de barro y fango.
Para limpiarlos existe una técnica en la que mi hermano @leonardoj333 es casi un experto jejeje, se lavan con agua bien tibia y se estruja su cabeza contra la palma de la mano para extraer cualquier resto de suciedad almacenada en sus agallas, es todo, no se pican, ni se sacan sus tripas, es más, se comen! y amigos déjenme decirles que son divinas.

Por su apariencia, por su hábitat y su preparación les pregunto amigos steemiteros, ¿comerían curito?

Las fotografías son de mi propia autoría.

Gracias por leerme, te invito a seguirme.