Salsa de Guacamole - Para condimentar fajitas o tacos
Hola a todos, como estan?
En esta oportunidad les quería mostrar una receta de " Salsa de Guacamole" yo lo uso para tacos, o también en fajitas. Sin más rodeos vamos a la receta:
Ingredientes:
- 2 palta o aguacate maduro
- ½ cebolla tamaño mediana
- 1 tomate
- 1 chile o sobrecito de locoto (opcional ambos ingredientes son muy picantes)
- Jugo de un 1 limón entero
- Cilantro
- Sal y pimienta a gusto
Preparación:
Preferentemente pelar el tomate (para ello sumergirlo en agua bien caliente por 2 minutos y extraer la piel, también se puede poner sobre la hornalla en todos los lados y obtenemos el mismo resultado), picar el mismo en cubos lo más pequeños que nos salga.
Pelar la cebolla lavarla y cortarla en cubos lo más pequeños que nos salga.
Si decidimos utilizar chile, lavarlo bien cortarlo por la mitad sacarle todas las semillas y cabo picarlo en cubo lo más pequeño que nos salga.
Al cilandro lavarlo bien y cortarlo bien pequeño también.
Cortar la palta o aguacate por la mitad extraer el carozo y con una cuchara sopera extraer toda la pulpa y pisarla bien con un tenedor o minipimer, con esta última van a lograr mayor c cremosidad.
Luego incorporar el jugo de limón, la cebolla y tomates cortados anteriormente, chile o sobre de locoto (opcional) el cilantro condimentar con sal y pimienta a gusto mezlcar todo muy bien voilà! tenemos nuestra salsa de guacamole/palta lista :)
Puede durar hasta 5 días en la heladera
Espero que lo disfruten!!
Un saludo desde Argentina ;-)