CONITOS DE MERENGUE

Amigos de steemit hoy les explico el procedimiento para hacer estos conitos de merengue, puedes ponerle el color de tu preferencia, si es para fiesta infantiles es conveniente agregarle colores vivos, naranja, rojo, amarillo, los conos son los mismos suspiros pero puedes usarlos hasta para decoración de una torta.
Por otro lado las claras de huevos son una mezcla de agua y proteínas. Al batirlas estamos introduciendo aire en ellas. Entre las proteínas que contiene la clara encontramos ovomucina y ovoalbúmina, que realizan una unión entre el aire y el agua es por eso tanta magia en la cocina, de su historia se dice que fue inventado alrededor del año 1600 d.c por el pastelero italiano Gasparini, residente de Meiringen, pueblo suizo, de ahí su nombre.
Estos Los preparé para la decoración de una torta de chocolate.

Ingredientes:

• 2 Tazas de azucar.
• 1 Clara de huevo.
• 1 Cdta de esencia de mantecado y color de su preferencia.

Materiales:

• 1 Manga desechable.
• 1 Boquilla tipo cono.

Preparación:

Llevar en una olla a fuego bajo, las claras con el azúcar, moviendo suavemente y constantemente, sin dejar hervir hasta que el azúcar se disuelva y al tocarlo con los dedos este tibio. Luego batir, si es en batidora mejor hasta que tome punto pico, agregar la esencia y unas pocas gotas color como base.
Luego ya con la manga le pones la boquilla y pintas las paredes de la manga en su interior el color que prefieras, también pueden ser varios colores, pintada la manga por dentro, introduces el merengue en la manga, y en una bandeja con poca grasa haces los suspiros.
Hornear con fuego muy muy bajo, que casi ni se vea, por lo menos una hora, debes estar pendiente.

La fotos es propia.
@parrascake