CACAO VENEZOLANO...CHOCOLATE 100% PURO DE CALIDAD.
El cacao es una fruta de origen tropical y de ahí proviene el chocolate, la misma ha tenido gran importancia desde los tiempos de la colonia por ser de fácil cultivo, ya que nace de un árbol que llega a medir de 2 a 3 metros de altura y llega a dar entre 10 y 20 semillas de cacao.
La semilla del cacao tiene unos granos cubiertos por una capa gelatinosa que al quitarla se pueden chupar y son dulces, pero para hacerla chocolate lleva un proceso que consiste en lo siguiente: al estar las semillas del cacao maduras, se corta el árbol y se ponen a fermentar en el piso sobre hojas de plátanos bajo la sombra por 3 a 6 días, es importante que estén húmedas más no mojadas (lluvia), posteriormente se abren las semillas, se extraen los granos y se ponen en el piso a secar por 3 a 6 días más, cuando los granos están secos, se tuestan en el horno, se pelan y se trituran.
Venezuela es el país #14 en producción de cacao, siendo Costa de Marfil los #1 en
producción.
Los Mayas tenían como leyenda que su dios les había mandado el cacao después de la creación de la humanidad hecha con el maíz. Más allá de las leyendas, el cacao tenía una función esencial en sus ritos y es que creían que la bebida que se conseguía tostando y machacando los frutos les alimentaria después de la muerte.
Los aztecas creyeron lo mismo solo que su Dios había bajado de los cielos para
transmitirles sabiduría y les trajo como regalo la planta del cacao.
El cacao contiene sustancias muy importantes para la nutrición y la salud, tal es el caso de la epicatequina, que es un antioxidante que mediante estudios se determinó que la misma podía reducir el riesgo de derrame cerebral, ataques cardíacos, cáncer y diabetes.
Se dice que el cocimiento de las hojas u semillas sirven para tratar el asma, la diarrea, debilidad, tos, cólico, envenenamiento, entre otros.
El aceite de la semilla se usa para tratar heridas, erupciones, quemaduras, fatiga, dolor de muela, entre otros.
El cacao por sus diferentes presentaciones tiende a emplearse en variadas formas, tal es el caso del cacao en polvo, se usa para aromatizar galletas, tortas, helados, entre otros. La pulpa del cacao en la elaboración de bebidas a base de leche. Además de la variedad de chocolates en barras existente en el mercado.
Me encanta el chocolate, no sé que hariamos sin él, en esos días del mes iijjiji
¡Me provocó un chocolate!
Buen post amiga, un buen chocolate caliente en estas noches frías seria la gloria :)
A mi me encantaaaaaaaa el chocolate, su olor, su sabor. No sabía que también tenía propiedades medicinales. Excelente post amiga
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