¡EL ARTE DE COCINAR!

El Arte de Cocinar.

El arte según la página Significados.com es el conjunto de disciplinas o producciones del ser humano realizadas con fines estéticos o expresivos para representar, a través de medios como la pintura, la escultura, la arquitectura, la literatura o la música, diferentes realidades y despertar una serie de ideas, emociones o sentimientos.

Dependiendo de la disciplina, el arte se vale de diferentes lenguajes y medios: para la pintura son las formas y los colores; para la escultura los volúmenes y las formas; para la arquitectura, las formas y el espacio; para la literatura, las palabras, para la música, los sonidos, y para la danza, fundamentalmente el movimiento y la expresión corporal.

Pero a mi opinión el arte es aquello que nos permite expresar ideas, emociones, percepciones y sensaciones desde esa perspectiva que lo veamos o lo hagamos.

Según lo planteado por los autores Revista gastronomía: Deliciosa muestra de nuestra cultura (2009), La Real Academia Española (2016) y Martínez (2011), citados por mi persona en mi trabajo de investigación (Tesis) titulado: “Revista Gastronómica como Recurso Didáctico para la enseñanza de la Cultura del Municipio Colón, Estado Zulia”. Sostienen o expresan que la gastronomía: es el alma de un país y un país que no tiene gastronomía no tiene identidad, donde es aquel conjunto de platos y usos culinarios propios de un determinado lugar, ese estudio de la relación del ser humano con su alimentación y todo lo relativo ésta en su entorno natural, geográfico, social y cultural.

A través de estos 3 conceptos nos podemos dar cuenta la importancia que tiene la gastronómica y la cocina siendo ellas algo muy significativo e identificativo de un país. La gastronomía es un aspecto que se estudia desde la cultura de un país y somos muchos quienes hacemos de ella un tema muy interesante de práctica y estudio; que se los digo yo que me enamore de mi tema de investigación.

En este caso muchos se preguntaran si cocinar es un arte, pues les digo que sí, lo es; durante nuestra vida hemos podido ver o admirar el arte a través de cuadros pintados por muchos artistas, cuadros donde sus artistas o pintores se expresan a través de ellos y otros piensan qué hacer para que cada uno de nosotros nos sintamos identificados con dichas pinturas.

Así mismo es con la cocina se considera también un arte por todo aquello que comprende el preparar, cocinar los alimentos y sobre todo por esa manera o forma de expresión de ideas artísticas a través de los alimentos y de todo lo relacionado a ellos; sus vegetales crudos, los polvos, el aceite y otras substancias tal y como crecen en la naturaleza, son esa manera que a través del fuego y del amor que tenga una persona por cocinar se pueden transformar en otra cosa diferente; con olor, sabor, textura y formas. Por ende esta cita de Holacultura.com donde tiene referencia con lo antes expuesto “La cocina es el lugar de los sabores, las substancias, los suspiros y los secretos. Pero también de las sorpresas, la alquimia, los colores y las memorias, Es un laboratorio, un refugio, es un sitio de creación”.

Para cocinar no precisamente tenemos que tener un don todo aquel que quiera y se lo proponga lo puede lograr; el preparar una receta o experimentar haciendo una nueva logra esa manera o forma de libertinaje donde puedes estar en confort para poder expresar sus sentimientos y emociones a través de un plato o comida.

La cocina te ayuda hacer creativo y sobre todo te da la oportunidad de salir de esa rutina así como de los rituales sociales establecidos alrededor de la comida.

Entre tanto y expuesto este post es importante destacar que existe un arte culinario característico en cada país, región, pueblo y cultura.

La cocina tradicional es un arte fundamentalmente social, con caracteres locales y tradicionales, puesto que si la cultura envuelve todo lo que representa y hace el ser humano en cada espacio o territorio de este planeta no se puede dejar a un lado la gastronomía y la cocina ya que ellas son parte de la tradición de un país o región.

Este post que hoy quise compartir con todos ustedes me representa y define de una manera increíble, ya que en lo personal les cuento que soy Venezolana y Colombiana cuento con la maravilla de tener mis 2 nacionalidades, mi padre y toda su familia son venezolanos digamos que muy blancos todo lo contrario a la de mi madre colombianos y negros o morenos; en la de en la actualidad vivo o mejor dicho siempre he vivido en Venezuela pero me crie con la familia de mi madre tuve esa dicha de mesclar esas dos culturas gastronómicas cada vez que podía cocinar estaba envuelta en el habla o dialecto y comidas o recetas “colombo-venezolanas”.

Es un honor para mí poder contar, si se podría decir así, con la cultura de estos 2 países maravillosos, guerreros y sobre todo de personas grandiosas.

Me inspira un poco de orgullo ser la persona blanca de la familia de mi madre y no les niego que entre tantos parientes morenos me complace el hecho de representarlos.
Ahora bien los invito a que se animen a cocinar, a que puedan expresarse a través de la comida y de todo aquello que sea hacer arte culinario.