Puré de cuaresma
Buenos días steemians
Para el post de hoy les dejará la receta para preparar un delicioso puré de cuaresma.
Ingredientes necesarios:
250 gramos de garbanzos
6 puerros
1 cebolla
Ajo
Perejil
250 gramos de patatas
250 gramos de zanahorias
250 gramos de bacalao
Aceite
Sal
Pan en cuadraditos pequeños (picatostas)
Empezamos con la preparación:
Lo primero que debemos de hacer es la noche anterior poner a remojo los garbanzos y el bacalao.
El siguiente paso es poner una cazuela con agua al fuego y le añadimos los garbanzos junto con el bacalao al que le habremos quitado la piel, las espinas y lo habremos desmenuzado y empezamos a cocer el plato.
La añadimos acto seguido la cebolla picada, un diente de ajo bien picadito,un poco de perejil picado, los puerros picados, las zanahorias cortadas en trozitos y lo sazonamos con sal. Dejamos cocer hasta que quede bien tierno, casi deshecho.
Pasamos por el pasador y freímos un ajo en suficiente aceite y lo vertemos sobre el puré, lo reovemos y dejamos cocer unos minutos a fuego lento.
Para terminar retiramos del fuego y le añadimos las picatostas de pan y ya podemos degustar un delicioso puré.
Un saludo.