Pulpo a la gallega
Buenas noches steemians
Para el post de hoy les dejaré una receta para preparar un delicioso pulpo, en este caso será un pulpo a la gallega.
Ingredientes necesarios:
2 kilos de pulpo
Aceite
Laurel
Pimentón
Guindilla
Sal
Empezamos con la preparación:
Para empezar el pulpo hay que lavarlo mucho y frotarlo cuando lo estemos lavando, de tal manera que elimine toda la arena que pueda acumular en los tentáculos. Lo meteremos varias varias veces en agua hasta que quede limpio.
Ponemos agua a hervir en una cazuela con dos hojas de laurel; cogemos el pulpo y lo introducimos en la cazuela y acto seguido lo sacamos, esto lo haremos tres a cuatro veces siempre con el agua hirviendo hasta que se rice el pulpo.
Una vez conseguido se rice lo dejamos cocer durante media hora. Al final de la cocción le añadimos la sal.
Una vez cocido dejamos que enfríe, una vez frío lo cortamos en trozos y lo colocamos en una plato de madera para pulpo.
Freímos ahora en aceite bien caliente un ajo y una guindilla muy bien picadita. Espolvoreamos de pimentón y regamos con el aceite donde freímos anteriormente la guindilla colandolo.
Servimos acto seguido y ya podemos degustar de un delicioso pulpín a la gallega.
Un saludo.