Preparar una crema San Honorato

in #spanish3 years ago (edited)

Buenos días stemians

Para el post de hoy les dejaré una receta para preparar una crema deliciosa, en este caso será crema de San Honorato.

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Ingredientes necesarios:

250 ml de nata montada
250 ml de leche
1 trozo de vainilla
1 cucharada sopera de maicena
3 yemas de huevo
6 cucharadas soperas de azúcar

Empezamos cociendo la leche con la vainilla durante cinco minutos, pasado ese tiempo lo retiramos del fuego y dejamos enfriar. Cuando la leche esté fría ponemos en un cazo el azúcar, la maicena, las yemas y tres cucharadas de leche fría; lo mezclamos y vamos incorporando poco a poco el resto de la leche removiéndolo con una cuchara de madera. Lo ponemos al fuego y seguimos removiendo hasta que empiece a hervir, dejamos cocer 3 minutos sin dejar de remover.
Retiramos del fuego, quitamos el trozo de vainilla y lo pasamos a otro recipiente dejando la cuchara de madera para seguir removiendo de vez en cuando.
Cuando esté completamente fría le añadimos la nata y lo mezclamos con la cuchara de madera para terminar de obtener nuestra fabulosa crema de San Honorato.
Un saludo.

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