Pastel de castañas y chocolate
Buenos días steemians
Para el post de hoy les dejaré la receta para preparar un pastel diferente, en este caso será un pastel de castañas y chocolate.
Ingredientes que necesitaremos:
1 kilo de castañas
200 gramos de mantequilla
750 ml de leche
200 gramos de azúcar
Media libra o 225 gramos de chocolate ( equivale más o menos a una tableta de chocolate)
Empezamos rallando el chocolate y lo reservamos.
Quitamos acto seguido la piel a las castañas y las cocemos junto con la leche. Una vez cocidas las escurrimos, aún estando caliente las pasamos por un pasapuré. Al el puré caliente que nos sale de las castañas le agregamos la mantequilla, el chocolate rallado y el azúcar, lo mezclamos todo bien.
El siguiente paso es untar un molde para pasteles con mantequilla, colocamos un papel de repostería a medida en el fondo untado también con mantequilla. Vertemos acto seguido el preparado en el molde, lo aplastamos bien y lo dejamos reposar en la nevera unas 6 horas.
Pasado este tiempo lo retiramos del molde acercándolo un poco al calor del fuego, pasamos un cuchillo alrededor del pastel y le damos la vuelta al molde sobre un plato.
Para finalizar preparamos un baño de chocolate y cubrimos el pastel con el, lo volvemos a meter a la nevera y dejamos enfriar.
Un saludo.