@albertocotua te felicito por tu trabajo, guau eso dura bastante para hacerlo, yo hago unas muy sencilla, sin el uso de la masa madre, me recordaste a mi mamá, ella hacia pan con masa madre fermentada de un día para el otro. Yo amo hacer pan, invento los míos propios quizás sea por mis ascendentes italianos y me la paso en eso. Sigue así, yo no tengo mucho poder de voto si no te daría más, te lo mereces