Quesillo cremoso - Mi receta especial
Este quesillo merece la pena hacerlo. Yo casi nunca lo preparo porque es tan delicioso que no te conformas con un poquito, te lo quieres comer todo de una sola sentada. Aqui te dejo los ingredientes y su preparación que es muy fácil.
Ingredientes:
- 1 lata de leche evaporada
- 4 cucharadas de leche en polvo
- 2 cucharadas de vainilla
- 3/4 taza de azúcar
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 4 huevos
- 1/4 taza de azúcar extra para el caramelo
Preparación:
- hacer el caramelo en la quesillera para que esté lista para vaciar la mezcla del quesillo
- yo hago el caramelo sin agua, caliento la quesillera a baja llama y añado el azúcar extra
- una vez disuelta el azúcar aumento la llama y muevo el almíbar hasta dorar y sin dejar quemar
- pongo en la licuadora la leche evaporada, los 4 huevos, la vainilla, la harina, y los 3/4 de taza de azúcar
- mezclo bien y vacío todo en la quesillera
- tapo bien y lo pongo a baño'e María en el horno por 40 minutos
- cuando esté listo lo volteas sobre un plato inmediatamente para que no se pegue en el fondo, lo dejas enfriar.
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