Chapati es un pan que se come en la India y Pakistan. No tiene mucho gusto pero es como el plato que usan para comer curry y cualquier otro tipo de comida. En la India usan ghee que no es mas que mantequilla clarificada, tiene un buen sabor pero aquí en venezuela yo uso aceite de oliva o puedes usar otra grasa como la de cerdo.

En casa cada quien hace su chapati y si no crece al ponerlo en la candela decimos que perdió y nos burlamos de él. Nosotros los camemos con pickles de todas clases, a mi me gustan con mermelada de ciruela pasas y mantequilla

Ingredientes:

• 250 gramos de harina integral todo uso

• 1 cdta de sal

• 1 cucharada de ghee o aceite de oliva

• 1 taza de agua caliente

Procedimiento:

• Colocar la harina, ghee y sal en una taza

• Añadir el agua y comenzar a mezclar

• Amasar sobre la mesa y dejar reposar por 25 minutos

• Despues del tiempo dividir en bolitas

• Extender cada bolita con un rodillo, los círculos no tienen que ser perfectos

• Cocinarlos en una sárten muy caliente por un minuto de cada lado

• Luego colocarlos sobre la llama y cocinarlos rápidamente de ambos lados cuidando que no se quemen. Deben inflarse, allí está la magia de los chapatis

• Colocarlos en un paño para mantenerlos calientes.

• Comerlos a tu gusto.

• Recomiendo usar ghee o mantequilla clarificada para mayor suavidad.

---

Posted from my blog with SteemPress : https://ladyfont.000webhostapp.com/2019/09/haciendo-chapatis-en-familia-una-manera-de-divertirse

---