Vegetales tipo Buda con pollo - paso a paso - (con fotos explicativas)
Buenos días Steemians y feliz sábado!
Hoy, vengo a compartirles una receta de vegetales tipo Buda, es un plato bajo en grasas pero que te aportará una cantidad importante de nutrientes.
Lo genial de este plato, es que puedes elegir los vegetales que desees incluir, y combinar los que mejor te apetezcan para crear tu propio plato final.
Este plato de vegetales se hace con la técnica del salteado, el secreto es freír los vegetales en poco aceite, pero la temperatura debe estar muy caliente, y durante poco tiempo para que los ingredientes no pierdan su sabor y características, removiendo todo el tiempo.
Para estos deliciosos vegetales tipo buda...
Vas a necesitar los siguientes ingredientes:
Un repollo blanco mediano.
1 pimentón rojo mediano.
1 cebolla grande.
1 zanahoria grande.
1 brócoli mediano.
4 cebollínes gruesos.
8 dientes de ajos.
2 piezas de pollo.
1 taza de caldo de pollo (aprovecha de utilizar el consomé donde herviste el pollo).
3 cucharadas grandes de salsa de soya.
Sal al gusto.
1 cucharada de maicena.
Lo primero que haremos será hervir el pollo, para obtener la taza de caldo (no le coloquen sal al agua).
A continuación vamos a picar todos nuestros ingredientes: la zanahoria en julianas, la cebolla en lunas, el cebollín en rueditas gruesas, el pimentón en tiras medianas; he visto muchas recetas que prefieren picar el repollo en cuadritos, pero la forma ideal es hacerlo en tiras gruesas y el brócoli lo picaran tratando de dejarlo con poco tallo.
El ajo lo picaran pequeñito y el pollo lo esmechan.
Van a diluir la cucharada de maicena en un poquito de agua.
Van a colocar 2 cucharadas de aceite en una olla grande, donde puedan mezclar de forma cómoda todos los ingredientes.
El primer ingrediente en sofreírse es el ajo.
Recuerden que la temperatura del aceite debe estar muy alta.
Inmediatamente añadirán la cebolla, el secreto para que NO se quemen los ingredientes es remover constantemente.
Luego colocan el cebollín.
Es el turno del pimentón, deberán sofreírlo durante 2 minutos antes de colocar el próximo ingrediente.
Amigos, ahora van a incorporar la zanahoria.
Recuerden que el secreto es: NO bajar la temperatura alta del fuego y remover constantemente, esto es para evitar que adquieran la consistencia de "hervidos" y nos queden al "dente" como una rica pasta :D
Añadirán el repollo.
Fijense que hermoso el contraste y brillo de colores de todos los ingredientes.
En este punto van a colocar el pollo.
Y enseguida añadirán el caldo.
Es el momento de colocar las 3 cucharadas de salsa de soya.
Amigos, NO tomen de referencia esta cuchara que aparece en la foto; aquí coloqué las 3 cucharadas de salsa de soya (parece un trabalenguas jajajá).
El brócoli, es el último ingrediente en colocarse; lo sabroso es que su textura sea blanda, pero al mismo tiempo crujiente humm!
Amigos, ya estamos en la recta final, es el momento de colocar la maicena.
En este punto, solo me queda sentarme a degustar junto con ustedes de este exquisito y nutritivo plato; es ideal utilizar como contorno un arroz blanco, la combinación le queda fenomenal :)
@kristal les desea buen provecho!
Propiedades de los vegetales:
Los vegetales son ricos en vitaminas y minerales.
El verde oscuro (como el brócoli) y el color naranja (como la zanahoria) puede ayudar a proteger contra algunos tipos de cáncer como el de garganta o pulmón.
Los vegetales de los citados colores tienen betacaroteno, un pigmento que es convertido en vitamina A por nuestro organismo. Los alimentos ricos en betacaroteno pueden ayudar a prevenir el cáncer.
El pimentón, posee muchísima vitamina C, más que los cítricos. Contiene cantidades importantes de minerales como el magnesio, fósforo, potasio y calcio. Además posee ácido fólico, carotenos, capsantina, y betacarotenos.
El repollo blanco, contiene iodo, que beneficia el funcionamiento del cerebro, del sistema nervioso y de las glándulas endócrinas. Por ello consumir repollo previene males como el de Alzheimer. También aporta vitamina E, que es beneficiosa para la piel, la vista y el pelo. Otros componentes del repollo, y que son útiles para el funcionamiento integral de nuestro organismo, son el calcio, el magnesio y el potasio.
Querida gracias por la aclaración por un momento pense ponerle las 3 cucharadas para un gigante ji ji
Gracias por la receta y la clase de beneficios de los vegetales.
Amigo, hice la aclaratoria porque sabía que mas de uno le colocarían 3 cucharadas tipo "cucharón" y les subiría la tensión; suena hasta poético jajajá
Que tengas un excelente fin de semana, un abrazo! @galberto
Muy rico amiga, la verdad eres muy buena en la cocina y lo haces con amor. Un saludo amiga.
Gracias amigo @rnunez09 la verdad es que adoro la cocina; bueno mas bien diría que adoro cocinar :D
Allí, entre el vapor y los olores que van drenando nuestros ingredientes, existe una energía aromática que te acaricia el alma... solo amandola la puedes llegar a sentir; también la sienten los que devoran nuestros platillos jajajá
Feliz sábado, un saludo.
Esos vegetales se ven deliciosos, feliz sábado a ti! @kristal24
Amigo, gracias por pasarte y comentar; quedaron exquisitos y muy saludables.
Un saludo. @hectorjoachim
Seguramente ha quedado bueno, buen apetito!
Amiga, espero que lo puedas preparar; estoy segura que sonreirás al momento de comerlos:)
Besitos. @sarita
Que bueno se ve !! :P
Amigo @frikiguru esta fenomenal!
Un saludo;)
A esta hora con la pancita llena si puedo ver sus posts pornográficos bellicima @kristal24, esta receta me gusta mucho, la voy a probar hacer y te cuento.
Amigo, que talento tienes para hacerme reír; con esta frase de "posts pornográficos" ya me alegraste el fin de semana jajajá
Ahora, cada vez que publique un post de comida, pensaré que hay un señorito de Steemit que le da un poquito de morbo mis recetas, y las considera pornográficas :)
La verdad, para mi es un gran halago "este comentario"; que lo tomo como el mejor de los piropos:D
Que tengas un excelente fin de semana, te mando besitos de coco y abrazos de miel jajajá
@kristal24, no dejas de sorprenderme corazón, se ve rico. Saludos
PD: ahora voy a leer el biscocho
Gracias amiguito:)
Está muy... muy sabroso!
PD: que tengas un hermoso domingo. @cesinfenianos
¡Se ven muy deliciosos! gracias por compartir la receta.
Quedaron exquisitos, esta receta me encanta; la preparo una vez a la semana variando un poquito los ingredientes, pero sin quitar la salsa soya que realza el sabor de los vegetales.
Muchas gracias por comentar, que tengas un hermoso día. @simon.bolivar