Tallarines de calabacín con salsa fileto, espinacas y brócoli -paso a paso-
¡Buenas tardes Steemians!
Antes que todo, quiero desearles un espléndido fin de semana, en compañía de sus seres queridos y amigos. <3
Hoy, les traigo una receta deliciosa y saludable; para preparar una hortaliza que es rica en fibra y de muy fácil digestión, se destaca por su alto contenido en vitamina C y posee una cantidad apreciable de vitamina B, tiene la virtud de poseer alto contenido en potasio y pobre en sodio. Es una fuente importante de fósforo, magnesio y calcio.
Mi propuesta, esta enfocada hacia un alimento que NO tiene ningún contenido calórico, por este motivo es altamente beneficioso para el organismo: el "zucchini o calabacín".
Les explicaré "paso a paso" como prepararlos de una manera diferente a la que estamos acostumbrados, que es transformándolos en unos exquisitos "tallarines".
Para degustar, este sabroso platillo de "tallarines de calabacín con salsa fileto, espinacas y brócoli"...
Necesitarás los siguientes ingredientes:
2 calabacines grandes.
1 brócoli.
1 taza grande de espinaca (cortada en láminas).
3 cebollínes.
1 cebolla grande.
2 tomates grandes y maduros.
6 dientes de ajo.
1 cucharadita de jengibre.
4 granos de pimienta.
1 cucharadita de orégano.
2 tazas grandes de tomate frito.
Queso parmesano al gusto.
El primer paso será: lavar muy bien los calabacines, cortarles la punta y luego cortarlos por la mitad.
A continuación, nos sentaremos cómodamente y nos armaremos de paciencia jajajá y empezaremos a cortar lo mas delgado posible nuestro calabacín; existen varias maneras de hacerlo: podemos utilizar un pelador o pela-papas, pero de esta manera nos quedará una lámina casi transparente, que al momento de cocinarlo tenderá a romperse.
Considero, que utilizando un cuchillo apropiado conseguiremos unos tallarines ideales; ni muy gruesos, ni muy delgados.
- Reservamos.
El próximo paso será, calentar un litro de agua con una cucharadita de sal y cuando empiece a hervir añadimos el brócoli (previamente lavado y cortado); el tamaño del corte lo dejo a su preferencia, particularmente los prefiero "medianos" para que NO se rompan en el proceso de cocción.
Será suficiente cocinarlos durante 10 minutos.
Así, nos deberán quedar nuestros arbolitos de brócoli.
- Reservamos.
Picaremos todos los ingredientes, para proceder a preparar nuestra salsa: las cebollas en lunas, los cebollínes en ruedas gruesas y los tomates en cubos medianos.
Colocaremos en un sartén anti-adherente 2 cucharadas de aceite, es importante sofreír todos los ingredientes a temperatura "media"; lo primero en añadir serán los 6 dientes de ajos triturados.
Pasados un par de minutos, incorporamos los 4 granos de pimienta.
Es el turno de añadir la cebolla y el cebollín, lo dejaremos sofriendo aproximadamente durante 10 minutos, hasta que se pochen.
Agregamos los tomates y en este paso es cuando añadimos la sal (1 cucharadita).
- Mezclamos con suavidad.
Una vez que observamos que el tomate empieza a fundirse con los demás ingredientes, le añadimos una cucharadita de orégano.
Amigos, es el momento de colocar nuestra verde y saludable espinaca. <3
En este punto es importante que bajemos la temperatura al "mínimo", para que la espinaca nos quede un poquito crujiente.
Enseguida vamos a incorporar el tomate frito.
- Yo, suelo añadirle un toquesito de azúcar (1/2 cucharadita); para romper un poco la acidez del tomate (es opcional).
El último ingrediente en añadir será el jengibre; picado lo mas pequeñito posible.
Lo cocinaremos durante 2 minutos.
- Reservamos nuestra apetitosa salsa.
Llego el momento de cocinar nuestros calabacines, para transformarlos en unos jugosos y crujientes tallarines.
Colocaremos en un sartén anti-adherente, una cucharadita de aceite y lo pondremos a fuego "medio-alto", añadimos el calabacín.
Un detalle importante: para removerlo, les sugiero que lo hagan con dos espumaderas planas de plástico; esto evitará que se rompan. :(
Observen, que ya el calabacín empieza a adquirir una tonalidad transparente, pero aún le falta un poquito mas.
Amigos, esta es la textura que deben tener los tallarines de calabacín, "al dente". :D
Procedemos a colarlos...
Con esta toma de cerquita, podrán apreciar lo delicioso y hermoso de nuestro platillo. <3
Para completar, le añadí por encima un chorrito de aceite de oliva. Hummm!
@kristal24 les desea buen provecho!
Todas las fotografías fueron tomadas con mi celular (iphone 5).
Te sigo para ganar puntos aca en la casa con alguna de tus recetas... muy buen post..
Jajajá!
Que risa me dió el comentario de los "puntos en tu casa", pues eres bienvenido a mi blog y cualquier duda o pregunta; estoy en este rinconcito completamente a la orden: para que así ganes el doble de puntos! :D
Un saludo. @bursatilonline
Que buena pinta que tiene!! a pesar que hoy en día puedo decirte que ya el calabacin me fastidia un poco, la verdad se ve muy bueno, saludos.
Amigo, opinaba igual que tu hasta que probé esta fabulosa receta; te invito a prepararla, sé que te encantará y ya verás: que siempre la repetirás, una vez mas!
Te deseo un sábado fenomenal @jmetroya y un domingo mucho mejor. :D
Un abrazo!
Si que se ve provocativo, claro que lo voy a intentar. Buen post, SALUDOS!
Amiga, que emoción saber que con ánimo lo intentarás; cualquier pregunta estoy a la orden.
Un abrazo! @yenniferdgz
Ricoooooo!!!!
Me gusta la comida vegetariana
Amiga, yo sería feliz comiendo solamente verduras, hortalizas y vegetales; hay miles de recetas para aprovechar sus nobles propiedades.
Un abrazote! @yaleal
Estaré al pendiente de tus recetas vegetarianas. Por coincidencia tengo todos los ingredientes. Lo haré para el almuerzo. Veré qué tan paciente soy cortando el calabacín en palitos
Sé que tendrás la paciencia suficiente para cortar el calabacín; espero que te haya quedado genial!
Te deseo un feliz comienzo de semana, besitos!
Que ricas tus recetas querida @kristal24
Hasta pronto!!!
Amiguita, me hace super feliz saber que te encantan mis recetas. :D
Te mando un gran abrazo, que tengas un domingo fenomenal. <3 @avellana
Se ve riqisimo tengo que hacerla lo mas rapido posible
Espero que me comentes que tal te quedó?... Buen provecho!
Un saludo. @ramsesuchiha
Solo una palabra para describir tu receta, Increíble, se ve sumamente sabrosa yo en un pasado hice una parecida pero déjame decir que la tuya me encanta por todas las proteínas que posee lo haré para mí bebé, gracias por esta sabrosa receta!
Amigo, me alegra un montón que te haya gustado la receta, pero me contenta mucho mas: saber que lo vas a preparar para tu bebé. <3
Gracias a ti por la visita, un gran abrazo! @manueldelgado
Que rico amiga.
Me contenta que te haya gustado, besitos! @andreinacepeda
me encanta!! Super saludable!! Enhorabuena por tu receta
Muchas gracias guapa!
Te deseo un feliz comienzo de semana @pepiflowers un abrazote!
@kristal24 ves que espectacular plato, que rico se ve, y eso sí es saludable así mantengo mi línea. Saludos corazón
Amigo, pero yo te veo que estás en la "línea perfecta"! <3
La verdad, que yo amo con locura todas las recetas con vegetales, verduras, hortalizas... sería super feliz cultivando en el campo y cocinando de lo que el me dá, pero luego pienso: que en este momento, sería muy peligroso vivir en el campo. :(
Un gran abrazo! @cesinfenianos