Quesillo de parchita o maracuyá -paso a paso- (con fotos explicativas)
¡Buenas tardes Steemians!
Hoy, vengo a compartirles un delicioso postre con una de mis frutas preferidas; se suele conseguir durante todo el año, pero aprovechando que ajustaron el precio compré suficiente cantidad, para utilizarla en diferentes platillos "dulces y salados"... como aderezo en las ensaladas queda fenomenal!
Esta receta, es super fácil de preparar y con pocos ingredientes logramos obtener un exquisito "quesillo de parchita o maracuyá"; que rinde para 6 comensales.
Para degustar este delicioso manjar...
Necesitarás los siguientes ingredientes:
1 lata de leche condensada.
3 huevos.
3 parchitas o maracuyá (grandes y arrugadas).
5 cucharadas de azúcar (para preparar el caramelo).
Una quesillera.
El primer paso, será preparar nuestro caramelo; pondremos la temperatura a fuego "medio" y colocaremos las 5 cucharadas de azúcar a la quesillera.
Al hervir, empezará a tomar un poquito de color; esta tonalidad "amarillo pollito" NO es la ideal. :D
Este es el color "ambar" que me encanta.
En caso, de que deseen dorar un poco más el azúcar; ésta adquiere un sabor un poquito amargo, pero se los dejo a su elección.
- Reservamos.
A continuación, vamos a proceder a sacarle el jugo a la parchita o maracuyá; la vamos a colar y la exprimimos con ayuda de una cuchara.
- En el proceso del colado, reserven 2 cucharadas de semillas.
Así nos debe quedar...
- Reservamos.
En este paso, colocaremos la leche condensada en una taza; es importante, que la cantidad de jugo de parchita sea similar a la leche condensada; yo, suelo completar el jugo con un poquito de agua.
En un procesador, añadimos los 3 huevos (enteros) y batimos bien.
En este paso NO debemos apagar la batidora, debe ser un proceso continuo.
- A partir de aquí, quizás la calidad de las fotos NO están muy bien enfocadas: las tomó mi madre. Jajajá :D
Es el turno de incorporar la leche condensada, batimos hasta lograr una mezcla unificada.
Apagamos el procesador, añadimos el jugo y con movimientos envolventes lo mezclamos bien (con cuchara de madera).
Incorporamos la mezcla a la quesillera...
Ya casi en la recta final, con ayuda de un tenedor; añadimos las semillas de maracuyá que teníamos reservadas.
Tapamos y la pondremos a cocinar a fuego "medio".
En caso, de que pongamos la quesilla dentro de una "olla de presión", tardará 45 minutos en estar lista; si utilizamos una "olla tradicional", necesitaremos aproximadamente 1 hora.
La cantidad de agua que debemos colocar, dependerá del tamaño y profundidad de la olla; lo importante, es observar que el nivel del agua NO sobrepase la mitad de la quesillera, para evitar que le entre agua en el proceso de hervido.
Amigos, a continuación les presento nuestro sabroso y apetitoso quesillo. Hummm!
Sirviendo, nuestra primera ración...
Observen, la hermosa cremosidad y textura.
Espero, que se animen a preparar este exquisito postre... Me despido, con este bocado directo al paladar! :D
Todas las fotografías fueron tomadas con mi celular (iphone 5).
Ay que delicia! Lo haré!!
¡Que bueno amiguita!
Luego, me comentas que tal te quedó?
Un abrazote! @nathyang
Cooolll! (:
Pero que rico @Kristal24!
Que buena receta!
Un abrazo!
Gracias amiga, tu visita siempre es un motivo de gran alegría... Me contenta un montón, que te haya gustado la receta. <3
Que tengas felices sueños, un abrazo mas grande de vuelta. @avellana
Que buena pinta que tiene!!! esta es una tortura de las buenas T.T
Espero, que aproveches esta dulce y apetitosa tortura; para antojarte tanto, tanto... que tengas que prepararlo. Jajajá
Feliz noche, un abrazo! @jmetroya
Wow pero que sabroso se ve eso. El quesillo es mi postre favorito. Nunca lo he probado de ese estilo, espero probarlo pronto jejeje
También es uno de mis postres favoritos, este toquesito de parchita le queda fenomenal... es una manera diferente de prepararlo, rompiendo de forma coherente la receta tradicional; me encanta inventar, pero siempre con una pizca de prudencia. jajajá
Espero, que tengas un fin de semana genial; un abrazo! @drmaizo
@kristal esa fruta es una de mis favoritas por su toque ácido, este postre es una variación de uno que conozco, pero el tuyo tiene menos ingredientes, se ve más sencillo.
Me animare a hacerlo.
Saludos, tu siempre nos regalas excelentes recetas.
Amiga, creo saber cual es el postre, en alguna oportunidad lo he preparado; pero la receta es un poco más laboriosa... éste es super fácil y queda super rico.
Me comentas, que te encantan los toques ácidos, si lo deseas puedes agregarle 1 parchita más; para que le pongas menos agua al momento de igualar la cantidad de jugo con leche condensada.
Super contenta: de saber que te animarás, cualquier duda o pregunta; NO olvides que estoy a la orden.
Besitos! @yenipaola
Genial! Que rico parece. Debo probarlo con urgencia.
La verdad, esta suculento... aprovecha estos días de fiestas para prepararlo.
Saludos! @gabriel8ar
Que interesante receta, el quesillo es mi postre favorito por ese dulzor que lo caracteriza pero jamás imaginé agregarle un toque cítrico. Lo probaré a ver que tal, buen post :-)
Amiga, este ingrediente adicional le queda genial; estoy segura que te encantará! Espero, que luego me comentes que tal te quedó?
Feliz sábado, besitos! @genesisademonte
Me encanta la presentación que le das a tus recetas, ademas de deliciosas se ven muy cuidados los detalles.
Gracias amiguita, lograste traspasar la pantalla... y ver el cariño que le pongo a los detalles. <3
Aquí, se molestan porque dicen: que tardo más de lo nomal! Pero la "dulce espera", es el precio cuando amas cocinar. Jajajá :D
Feliz fin de semana, un fuerte abrazo. @breili
Esta receta es para mí, me encanta, definitivamente estamos sincronizadas, es que siempre se debe estar sincronizado con la chef grumete mas bella de Venezuela :)
Un abrazo amiga querida.
Amiga, muchas gracias... Me siento super feliz y honrada con la mención que me has dado; te brindo una ración extra grande, para endulzar tu hermoso domingo; espero que la compartas con todos, pero siempre quedándote con la mejor parte. jajajá
Besitos inmensos! @marpa