Pasta con brócoli - Paso a paso (con fotos explicativas).

Buenas noches Stemians, hoy vengo a compartir con ustedes una receta de pasta con brócoli.

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Ingredientes:

• Un brócoli grande

• Una cebolla grande, un ajo porro grande, 6 granos de pimienta y ajos en granos (entre 15 y 20) NO se preocupen por la cantidad de ajos, la razón es debido a que el brócoli tiene un sabor muy intenso, que al combinarlo con el ajo, si no se le coloca suficiente, no se sentirá su aroma.

• Sal (al gusto)

• Tres cucharadas grandes de aceite (para el sofrito).

• Seis cucharadas grandes de queso parmesano.

• Un cuarto de kilo de pasta (250 gramos) puede ser corta o larga ( en esta ocasión preferí corta).

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Vamos a proceder a cortar el brócoli en trozos medianos, para que no se rompan al momento de hervirlos, ya después de hervidos los podremos cortar mas pequeñitos.

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Vamos a colocar el brócoli en una olla grande, le pondremos apróximadamente 3 litros de agua y una cucharada grande de sal (no le coloquen aceite a esta agua)

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Mientras el brócoli esta cocinándose, vamos a proceder a picar nuestros ingredientes: la cebolla en cuadritos pequeños, el ajo porro en ruedas, trituramos nuestros granos de pimienta y el ajo lo pueden colocar picado pequeñito o triturado (en esta ocasión preferí picarlo).

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Ahora procedemos a sofreír todos nuestros ingredientes a fuego "medio"; he notado que cuando sofrío el ajo porro a fuego "alto" adquiere un sabor un poquito amargo (depende del gusto de cada quién).

Al sofrito le van a colocar una cucharadita de sal (en la foto se ve grande por la cercanía).

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Amigos aquí viene la parte mas importante, al momento que comprueben que el brócoli está blandito, NO lo van a colar, sino lo sacarán de la olla y lo pondrán a reposar en un plato.

En el agua dónde pusieron a hervir el brócoli, allí pondrán a hervir la pasta, ahora sí pueden colocarle el aceite al agua (dos cucharadas), NO le vuelvan a poner sal ya que se la pusimos al momento de cocinar nuestros brócolis.

Stemians, aquí está la magia de esta receta, al utilizar esta agua para cocinar la pasta, ésta adquiere un sabor espectacular.

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Lista la pasta, vamos a proceder a colarla y la pondremos en una olla.

Encima de la pasta, colocaremos nuestro sofrito, el brocóli y las 6 cucharadas grandes de queso parmesano rayado que les había comentado que necesitarían.

Allí en la olla van a mezclar todos los ingredientes: la pasta, el queso, el sofrito y el brócoli.

Así:

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Amigos, aquí les presento nuestra exquista pasta con brócoli:)

Espero que se animen a prepararla, es muy fácil y nutritiva (cualquier duda, no duden en preguntarme).

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Propiedades del brócoli:

• Previene el cáncer, el cáncer de mama, de útero, de próstata y de órganos internos como hígado, colon, riñones e intestinos.

• Protege al corazón. Ayuda a eliminar el colesterol malo del organismo, previene de enfermedades cardiovasculares y protege la salud del corazón.

• La presencia del cromo, es un mineral encargado de regular la glucosa en la sangre, ayuda a prevenir la hipertensión arterial.

• Protege los huesos, debido su contenido de calcio, fósforo, magnesio y zinc.

• Fortalece el sistema inmunológico. Por la presencia de vitamina C, el beta-caroteno.

• Previene la anemia, posee hierro y proteínas, sustancias fundamentales para combatir la anemia.

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Me despido con un caluroso abrazo :)