Enrollado ligero: cena fácil, nutritiva y rápida -paso a paso- (receta con fotos).

Buenas noches Steemados amigos:)

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Hoy les vengo a compartir una receta, para esas noches en que te encuentras cansado y fatigado debido a un día agotador y deseas cenar ligero, nutritivo, pero cocinar lo mas rápido posible, porque lo que realmente deseas es descansar.

Hoy, fué uno de estos días...

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Los ingredientes normalmente los tenemos a diario en nuestra nevera y son los siguientes:

• 1 cebolla mediana.

• 1 limón grande y jugosito.

• 1 ají dulce (rojo o verde).

• 3 hojas grandes de lechuga.

• Cilantro (al gusto).

• Yerbabuena (10 hojitas).

• 6 dientes de ajo.

• 1 cucharada grande de mostaza.

• 1 cucharadita de comino.

• 1 aguacate maduro.

• Diferentes tipos de queso, en mi caso tenía queso fresco y queso amarillo.

• 1 pechuga de pollo.

• Pan redondo grande tipo árabe, pero pueden utilizar el que tengan en la despensa.

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Vamos a proceder a picar en cuadros pequeños:

• la cebolla.

• el cilantro.

• la yerbabuena.

• el ají dulce.

• el pollo (después de asado a la plancha).

• la lechuga la cortaremos en tiras largas (es el plato que está atrás del grande jeje).

Nota: el ajo no lo menciono porque lo vamos a triturar.

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Amigos, vamos a proceder a colocar en una ensaladera o envase que ustedes consideren apropiado: las cebollas picadas, el cilantro, la yerbabuena, el ají dulce, le vamos a incorporar el aguacate, que lo van a picar en trozos medianos.

En este paso es cuándo le van a colocar los 5 dientes de ajos triturados, el zumo del limón, sal al gusto, la cucharadita de comino y la cucharadita de moztaza.

Esta preparación NO lleva aceite, lo van a mezclar muy bien, ajustando el punto de sal si es necesario.

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Este es el pan tipo árabe que les comentaba, pero NO se preocupe si tienen otro tipo de pan también es válido:)

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En caso de que tengan este tipo de pan, vamos a proceder a abrirlo con mucho cuidado por la mitad.

Lo siguientes es empezarlo a rellenar, colocándole todos nuestros ingredientes, pero es importante ponerle primero la mezcla que preparamos con el aguacate, luego la lechuga, el queso picado en tiras o cuadros (a su preferencia) y por último el pollo.

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Amigos, ya en este punto procedemos a enrollarlo sin temor a que se rompa ya que este tipo de pan suele tener consistencia y lo picamos a la mitad.

Amigos, para estos días en que tenemos nuestras energías agotadas y las pilas descargadas, esta es una excelente opción para cenar.

Espero que lo disfruten, cualquier duda no duden en comentar:)

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Propiedades del aguacate:

Tiene propiedades afrodisíacas, ya que su contenido de potasio y fibra hace que el ritmo sanguíneo sea el correcto para llevar a cabo la función eréctil.

El aguacate contiene vitamina D, esencial en el cuidado de los huesos.

Fuente principal de vitamina C, funciona como antioxidante, ayudan a prevenir el cáncer, enfermedades cardiovasculares y otras enfermedades como el alzheimer.

Es un gran aliado de la memoria, debido a sus ácidos grasos beneficiosos para el cerebro.

Aporta beneficios a la hora de bajar de peso, con un consumo controlado ya que permite acelerar el metabolismo y controlar los niveles de grasa en la sangre.

Tiene vitaminas A, C, B-6, B-12 y K protegiendo el sistema inmunológico, cognitivo y nervioso.

Por su conjunto de vitaminas aporta un escudo frente a las enfermedades.

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Me despido con un caluroso abrazo!