Comidas exóticas Venezolanas
¿Qué tal andan Steemers?
Espero que estén bien. El día de hoy, luego de que mi abuela me dio a comer engañado Iguana, haciéndola pasar por pollo, me llegó la brillante idea de hacer un post sobre algunas comidas exóticas de mi país. Y es que acá en Venezuela existe una gran variedad gastronómica, que vale la pena resaltar, así que sin más preámbulo, ¡comencemos!
¿Está mal que estas personas consuman este tipo de animales?
¿Por qué es alarmante ver una persona consumir carne de perro y no carne de vaca?
¿Acaso las vacas existen solo para ser consumidas?
Comenzaré por hablarles de Los Reptiles
Este grupo de animales son uno de los más consumidos en todo el país. Yendo desde caimanes hasta serpientes, sin duda alguna no se desperdicia nada de estos animales. Uno de los principales ejemplos son las iguanas.
Comer iguana en Venezuela es algo bastante común, de hecho en algunos lugares se le conoce como gallina de palo. Principalmente se consume en zonas campestres y rurales; de hecho, como les conté, hoy la probé engañado; y sí, sabe a pollo, pero después que supe su origen, rechace completamente el alimento.
Fuente Fuente
Como último ejemplo de este grupo, tenemos las tortugas. Y es que en semana santa se hace muy popular los famosos pasteles de morrocoy. Un platillo que por fortuna aun no pruebo (ni quiero hacerlo), pero es común escuchar de gente que lo consume. Por otro lado es un tanto tétrica y horrorosa la forma de matar el animal, según estuve investigando:
“Se agarra al animal y se le pone de costado; con un hacha, o con motosierra, se abre el caparazón, que sangra profusamente por los lados; se arranca el animalito del resto del caparazón, provocando aún mayor sangramiento. El amasijo, de donde salen 4 paticas negras que se agitan y una boca que se abre constantemente, se lanza en una olla de agua hirviente; el animal intentara nadar inútilmente durante los primeros 30 minutos (increíblemente el morrocoy no muere hasta ese momento, pero como no tiene cuerdas vocales para chillar la gente lo interpreta como ausencia de dolor). Una vez que el animal no patalea más, se deja por varias horas en cocción y se procede a elaborar el pastel.” Fuente
Leer eso me dio más seguridad de no querer probar jamás semejante atrocidad culinaria. De igual forma, la OMS no recomienda el consumo de carne de reptil por los humanos, ya que la misma es rica en parásitos y bacterias peligrosas del genero Salmonella, Shigella, Escherichia coli, Yersinia, Campylobacter, Clostridium y S. aureus
Los insectos no se quedan fuera de esta lista; y es que en muchas comunidades, estos forman parte de su dieta cotidiana. Por ejemplo, en algunos pueblos al sureste, les encanta consumir el gusano de la palma, que según muchos es toda una exquisitez con sabor a pollo, si no me creen, pregúntenle a @ignacioarau…
Fuente
Los arácnidos también forman parte de las comidas exóticas, y es que la araña mona, conforma parte de las carnes exóticas con sabor pollo.
¿Por qué rayos todas las carnes exóticas le encuentran sabor a pollo?
En cuanto a mi experiencia personal, cuando tuve el privilegio de quedarme en una comunidad indígena en la Gran Sabana, pude probar “bachacos culones”. Me comí al menos unos 6 bachacos con casabe, aunque su sabor no era tan desagradable, su textura me desagradó por completo. No fui fan de comerlos.
Foto Propia - Bachacos culones con casabe
Sin embargo, se dice que los insectos son una excelente fuente de proteína animal, y algunos expertos los visualizan como la comida del futuro. ¿Quién sabe si algún día en vez de granjas con ganado, tendremos granjas de cucaracha para saciar el hambre mundial?
Y para finalizar tenemos los mamíferos, donde no está de más recordar que en Semana Santa consumimos la carne del roedor más grande del mundo, el Chigüire, cosa que digamos que para un Venezolano no es tan exótico. Cabe la pena destacar que ciertas regiones he se consume la carne de ciertos monos, e incluso carne de caballo o de burro.
Hablando de carne de Burro, hubo un tiempo donde la crisis estaba acentuada, y las carnes no encontraban por ningún lado. La gente en búsqueda de soluciones prácticamente extinguió los Burros de la carretera de Punto fijo, de hecho cuando reapareció la carne en las carnicerías, se decía que era carne proveniente de este a animal.
Fuente
En conclusión, estar en Venezuela es sinónimo de atreverte a comer o haber comido sin querer cualquier animal. Desde ser engañados por tu familiares para comer iguana, comer pinchos en la feria estadal que resultó ser de carne de perro, o simplemente ir a la carnicería por un bistec de res, y terminar comprando carne de caballo o de burro. Si, esto se vive solo en Venezuela.
¡Gracias por leerme!
¡Los leo pronto!
En verdad no me pareció tan exótico, en México igual comemos más o menos lo mismo, salvo por el roedor, aunque sospecho que si estuviera por acá también no lo comeríamos. Lo de la tortuga ni lo quise acabar de leer, sonó super cruel. Igual acá se come tortuga, pero espero pronto se deje de hacer. Buen post! Saludos!
Bueno la verdad es que no se comen debido a la crisis, antes de la crisis todas esas comidas estaban en la mesa del venezolano.
¡Que buena publicación! Comparto tu pensar, no me comería ninguno de esos animalitos, quizás si me hubieran acostumbrado desde pequeña, pero no es el caso... Jaja... Saludos.
Te tienen engañado con la comida, jajaja. Muchos dicen que la Iguana sabe espectacular pero que va 🙈 no me animo a probarla ni los insectos, todavía, y que tristeza por las tortugas. Tan indefensas que son 😢
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