¿Por qué el agua moja?

Estando en clase de reología, el profesor pregunto ¿por qué el agua moja?, esta pregunta causo risa para alguno de mis compañeros, es agua moja pero no sabían como explicar el porque, simplemente parece muy obvió o una pregunta muy tonta, pero es una curiosidad que tiene explicación científica.

Sabemos que todo en el universo está formado por moléculas, las moléculas están unidas por enlaces y la fuerza que une las moléculas se llama fuerza de cohesión, en el agua, esta fuerza es más bien débil lo que india que las moléculas de hidrogeno y oxigeno (H2O) se pueden desprender fácilmente, por lo cual, en el agua las moléculas se desprenden fácilmente si entran en contacto con una superficie o un cuerpo de temperatura mayor.

Para entender un poquito mejor debemos conocer la propiedad de adhesión de la materia, ya que por dicha propiedad es que se unen dos superficies de sustancias iguales o diferentes cuando entran en contacto, y se mantienen juntas por fuerzas intermoleculares. El agua moja porque cuando la fuerza de cohesión, es decir, la que mantiene a las moléculas de agua unidas, son menores a las fuerzas de adherencia o adhesión, entones las moléculas de agua se quedaran adheridas al otro objeto y lo mojará. Si la fuerza de cohesión es mayor que la de la adherencia (esto no pasa con el agua), entonces el agua se resbalaría y no mojaría, como lo hace el mercurio líquido que no moja.

Referencias

https://porque-se.com/el-agua-moja/
http://iefangel.org/2008/08/30/¿por-que-el-agua-moja/
http://tenopalarr.blogspot.com/2012/06/cohesion-adhesion-tension-superficial.html?m=1
http://www.lavidacotidiana.es/el-mercurio-el-liquido-que-moja-por-que/