Historias de un agricultor: El apio criollo o arracacha
Saludos amigos, hoy les voy a hablar de un cultivo muy común en los Andes venezolanos, el apio criollo también conocido como zanahoria blanca, es un alimento muy nutritivo, un tubérculo de un sabor sabroso, su uso es similar a consumir papa.
Les contaré como es su cultivo
El apio criollo, es una siembra para la cuál se debe preparar el terreno, normalmente se realiza el arado de la tierra.
Las semillas se obtienen de una planta de apio, se preparan para sembrar en terreno humedo para facilitar la salida de sus raíces.
Su cultivo tarda de 12 a 14 meses.
Las plantas deben estar expuestas al sol para facilitar su crecimiento.
El riego es importante para el crecimiento de las raíces, pero el terreno debe estar bien drenado porque se pueden dañar las plantas.
Es una plantación que soporta la sequía.
Al estar lista la cosecha se deben arrancar las plantas de raíz, sus ramas y hojas son usadas para alimento de las vacas.
Les mostraré mis fotografías del proceso de cosecha o lo que llamamos un día arrancando apio.
Primero se arranca la planta de raíz
Eso se realiza con ayuda de una herramienta llamada pico.
Luego se procede a separar de las cepas los apios
De manera manual, se divide los apios de las ramas y la cepa (De la cepa luego se obtienen nuevas semillas).
Acumulando los sacos llenosde de apio.
Se transladan hasta donde se pueda transportar en camiones, los terrenos suelen ser bastante inclinados y hay que tener fuerza y cuidado para no caer mientras se realiza el traslado.
Los apios se venden a comerciantes que se encargan de distribuirlos por el país.
Espero puedan aprender un poco sobre la gran labor de un agricultor. Los fotografías son tomadas por mi en teléfono Huawei.
Excelente, que Bueno es ver grandes cultivos en nuestro país, Siempre Necesitaremos de los Agricultores, Dios les bendiga en todo momento Es la Mejor Profesión sin duda alguna...
Me encanta el apio amiga, @katiuskagomez quisiera estar por esos lados para degustarlos. jeje! Exitos.
Gracias amiga, que bueno que valores la labor de los agricultores.
Asi es amiga, es un tuberculo yo diría que completo y medicinal, sobretodo para tratar la hipertención y sus semillas se utilizan para calmar el dolor de la artritis. Gracias por recordarme su uitlidad, pero me gusta mas en un sancocho jajajaa. Aunque aquí en Venezuela se esta viendo muy poco. Saludos!
Riquísimos en un sancocho. Saludos gracias por comentar.
Asi es amiga muy bueno,para eso estamos :D