Haciendo vino, ya que no se puede comprar por su alto costo!!!

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Estimados Steemians, en esta oportunidad les quiero compartir, mis primeros ensayos de creación de Vino Casero.

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Ingredientes

  • Mora 2Kg.
  • Azucar 1 Kg.
  • Levadura 10 gr.
  • 3 1/2 litros de agua filtrada.

Implementos

  • Envase plástico para triturar y reposar la mora.
  • Envases de vidrio para el proceso de fermentación.
  • Manguera y válvula para el sistema de bloqueo de aire.
  • Cacerola para hervir el agua.
  • envases de vidrio con corcho para almacenar el vino.

Preparación

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Primero que nada seleccionar la fruta que se usará para hacer el vino, en mi caso estoy usando mora, pero puede ser uva o cualquier otro fruto, en el caso de la mora esta debe estar lo más madura posible para mejores resultados, no soy experto en el asunto ya que apenas estoy haciendo mis primeras pruebas, me estoy guiando por estas instrucciones:

Vino de mora casero

Colocarlas en el envase plástico y triturarlas con las manos, hasta exprimirlas lo más posible, aparte se debe tener litro y medio de agua con 333 gr de azúcar, hervirlo por un minuto y luego esperar a que se enfríe, cuando esté frío el almíbar preparar en 4 oz de agua filtrada tibia, no muy caliente los 10 gr de levadura y dejar reposar por 10 minutos hasta que la levadura se active, luego que esté todo listo mezclar el almíbar y la levadura con la mora triturada.
Esta primera parte tomará 7 días dejando reposar en el envase plástico tapado con un paño para que el aire pueda circular, pero que no entre ningún tipo de animal o contaminación, a diario se debe remover el contenido a fin de que la mezcla se active con la levadura completamente.

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Luego de transcurridos los 7 días, la mezcla se debe colar, sacando la mayor cantidad de líquido posible, dejando los restos bien secos, este líquido se vierte en el envase de vidrio donde se realizará el proceso de fermentación, aparte se hierve por un minuto otro litro de agua y 333 gr de azúcar y se deja enfriar para luego mezclarlo con la mora preparada, tal como se muestra en la primera imagen del post el envase debe quedar completamente sellado, en mi caso use la misma tapa del envase y en el medio coloque una válvula de aire, ya con eso estaría listo, sin embargo para poder ver que el dióxido de carbono está saliendo igual le coloque una manguera para poder ver salir el gas, como pueden observar en este video:

Esta vez se debe esperar al menos 10 días o hasta que no se vean burbujas saliendo, luego de esto se vuelve a preparar el almíbar con medio litro de agua filtrada y el resto de azúcar, se deja enfriar, con una manguera se saca la parte líquida de la mezcla fermentada para luego mezclarla con el almíbar y así seguir fermentando durante 10 días más.

A disfrutar

Luego de este último paso se debe extraer el líquido, que será un vino joven que se podrá disfrutar inmediatamente, o seguirlo envejeciendo por al menos 6 meses para así obtener un vino con un sabor cada vez más agradable. Es importante realizar esto únicamente para consumo propio.

Un gran Saludo.
Fotos y video de mi autoría.

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Hola amigo, oye que bien y que lamentable que tengamos que recurrir a esto por la crisis y no por simple amor. jeje Muy interesante, estoy pendiente de hacer uno de estos también. estoy haciendo unos distintos que pronto estare compartiendo. slaudos

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Si @danieltarache, es lamentable y bueno a la vez, lo bueno de la crisis es que te hace sacar el ingenio para así poder sobrellevarla.

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@danieltarache creo que este proceso histórico debiamos vivirlo para aprender este tipo de cosas y más, nosotros tildamos de lamentable (algo que en efecto lo es), pero los europeos son mejores como sociedad y aprendieron todas estas cosas en la etapa post guerra que debían ingeniárselas para sobrevivir.

Quien sabe si nuestro amigo @juamcar hace de esto su modo de vida y en unos años estamos tomando el "Vino Juamcar". Muy buen post bro

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jajaja bueno veamos como me va, te tomaré la palabra, pero ya no puedo usar ese nombre, porque me reclamaras los derechos de autor 😅

Whaaaaaaaaaaaaaat Esto suena Geniaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaal. Me encantaría probarlo a ver qué tal porque en serio se ve súper genial el proceso!

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Amigo Volder si, esta genial y por eso me anime hacerlo, y además el proceso es sencillo y no requiere materiales muy complejos.

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Para nada, es solo el azucar y dejar que la fruta se fermente. Suena demasiado genial para ser verdad.

Yo lo veo complicado jejejej, es que no soy buena para estas cosas, para tomarlo si ;) , los vinos artesanales son deliciosos. Gracias por compartir.

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jaja bueno cuando este listo te aviso para que lo pruebes

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seguro jejejej :))

Que buen trabajo, espero poder probarlo. Una vez intente hacer cerveza casera y bueno no salió como esperaba ya que gaste mucho papel jejeje, me entendiste. Saludos y espero mi prueba de degustación...

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jajajaja claro que se entendió, que mal la debes haber pasado cuando no se podía conseguir jeje, bueno serán bienvenidos a probarlo.. :)

Que bien Juancho! Espero mi botella de vino cuando llegue de servicio!!! Seguro ya habrá fermentado y listo para beber jajaja...
En serio, quiero mi botella -.-

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Bueno David, al menos espera que se de la cosecha, jajajaja en la oficina lo probaremos!!!!!

Hola amigo, pues me parece muy buena tu iniciativa de hacer vino, por algo dicen que los venezolanos no las ingeniamos... espero tengas ÉXITO CON TU VINO. Saludos

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Mil gracias por tus comentarios pantera, así somos ingeniosos!!!

A mi que me gusta el vino afrutado no se me había ocurrido de moras, pero tiene una pinta genial. Ya me gustaría degustarlo :)

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Pues aquí te esperamos con los brazos abiertos y las copas llenas ;)

Soy amante del vino que por situación país no he podido tomar más, pero esto de prepararlo sería increíble!!!
Vamos a ver si me animo, gracias por compartir la preparación!!!

Saludos!

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Excelente, cualquier duda me preguntas

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Seguro que si, apenas intente hacerlo cualquier duda le pregunto!
Saludos.

Ja!!!! Apoyo con la Cata!!!!