Si, una tarta 2 ingredientes. Es una receta que ha revolucionado las redes sociales y es que su sencillez la ha convertido en un postre para todo momento. También es conocido como pastel algodón, por lo suave que es. Es muy similar a un suspiro que no ha sido horneado por completo. Si quieres sorprender a tus amigos con un dulce diferente, esta tarta será tu preparación estrella.

Ingredientes

• 3 claras de huevo
• 200gr de azúcar
• Vainilla o esencia de mantecado (opcional)

Preparación

• Lo primero que debemos hacer es preparar un caramelo en nuestro molde. Para estas cantidades de ingredientes, yo utilice uno de 15cm. Si tienes un molde con hueco en el centro, te recomiendo que lo uses para esta preparación.
• Para el caramelo, utiliza 100gr de azúcar. Vierte el azúcar en el molde y coloca el molde directamente sobre la hornilla a fuego bajo. Deja que el azúcar se derrita hasta que la puedas mover para cubrir todo el molde. Solo ten cuidado de que no se queme o le dará un sabor amargo a la preparación.

• en un bowl, colocar las claras de huevo y comenzar a batir hasta que estén en punto de nieve.
• Agregar los 100gr de azúcar poco a poco hasta que esté bien integrado y cambie su textura a un poco más densa. Si deseas, puedes agregar en este momento 1 cucharadita de vainilla o esencia de mantecado.

• Vierte el merengue en el molde y trata de cubrirlo muy bien. Golpea el molde en una mesa para que todo espacio quede cubierto. Esto último se me olvido hacerlo y por lo tanto no me quedo uniforme.
• A momento de hornear debes seguir el siguiente proceso: colocar la preparación en baño maría a 170°C por el espacio de 35min. Pagar el horno y dejar la preparación por el espacio de 10min. Abrir ligeramente la puerta del horno y dejar reposar 15min.

• Pasado todo el proceso de cocción, desmoldar y dejar enfriar por completo. Puedes acompañar con frutas rojos.

_{Todas las fotografías fueron tomadas por mí, con un teléfono Xiaomi Redmi 7, sin edición alguna. Solo fueron comprimidas para facilitar la visualización del contenido.}