Quesillo de dulce de leche | Un postre perfecto para las festividades
El quesillo es un postre tradicional venezolano muy parecido al flan, pero a un nivel de los dioses. Su suavidad, textura y sabor, lo convierten en el preferido de muchos. Es común que este postre se sirva en las festividades, sobre todo en los cumpleaños. Hoy quiero presentarte una receta bastante sencilla pero que te hará querer siempre tener en tu nevera o refrigerador, un quesillo.
Ingredientes
- 6 huevos enteros
- 100 gr de azúcar
- 250gr de dulce de leche (Yo utilice arequipe o dulce de leche de búfala)
- 250Mil de leche líquida (Puedes utilizar agua y 3-4 cucharadas de leche en polvo)
- Vainilla al gusto
- 80gr Azúcar adicional para realizar un caramelo
Preparación
- En una licuadora, colocar todos los ingredientes y proceder a licuar por alrededor de 5 minutos. La mezcla debe estar lo suficientemente integrada.
- En un molde circular de 25 centímetros con tapa, agregarle una capa de caramelo. Para esto, coloca el azúcar adicional y lleva directo al fuego. Debes vigilarlo y esperar a que el azúcar se derrita por completo. Una vez derretida, cubre todos los lados y dejar enfriar.
 |
 |
 |
 |
- Agregar la mezcla de la licuadora al molde y lleva a cocinar al horno, precalentado a 180°C. Coloca una bandeja con agua y encima el molde para evitar que se pegue y tenga una cocción suave. El proceso de cocción puede tardar 45min
- Desmolda y deja enfriar en la nevera o refrigerador por el espacio de 3 horas. Yo recomiendo que este postre lo realices de un día para otro, de esa forma tendrá el máximo sabor posible.
Cabe destacar que al momento de sacar el quesillo del molde, un pequeño accidente ocurrió, pero eso no impidió el disfrutar, de este rico manjar.
Todas las fotografías fueron tomadas por mí con una cámara Panasonic Lumix modelo DMC-FH4, sin edición alguna. Solo fueron comprimidas para facilitar la carga y visualización del contenido.
Mañana creo que haré un Quesillo, seguiré tu receta 😋 ! Se ve riquísima