RECETA DE AREPAS DE AUYAMA

Hola amigos les traigo una receta súper facilita para resolver cuando no tenemos harina pan, la publico una amiga la prepare y me gustó mucho.

INGREDIENTES:

• 1 kilo de auyama.
• 1 taza de maicena (fécula de maíz).
• Sal al gusto.

PREPARACIÓN:

Se sancocha la auyama cuando este blandita se deja enfriar y se le quita la concha y el exceso de agua.
Una vez escurrida la colocamos en un bol para amasarla junto con la maicena y le colocamos sal al gusto, le agregamos la maicena poco a poco hasta que tenga una consistencia adecuada.
Colocas tu budare le untas un poquito de aceite para que no se peguen las arepas y las montas, estarán listas cuando estén doraditas y suenen como un tamborcito.

fuente:http://hazgrandestuscomidas.com/blog/como-preparar-arepas-de-platano-yuca-y-auyama/