GOLFEADOS VENEZOLANOS

Hola amigos espero se encuentren bien, en mi publicación anterior les hable sobre algunos de nuestros dulces criollos, hoy les voy a compartir la receta de uno de ellos, lo que me gusta de este dulce en particular es que lleva queso y al ser este salado me encanta la combinación de lo dulce con lo salado.
Algo en particular que tienen los golfeados es que se pueden encontrar en panaderías pero nada mejor que prepararlos en casa.

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INGREDIENTES:

• 20 grs de levadura fresca.
• 1/4 Lt de leche tibia.
• 1 cdt. De sal.
• ½ taza de azúcar.
• 350 grs de harina.
• 2 huevos.
• 50 grs de mantequilla derretida.

RELLENO:

• 50 grs de mantequilla.
• 300 grs de Papelón rallado.
• 250 grs de Queso blanco suave rallado.
• Anís al gusto.
• Papelón derretido en agua al gusto.

PREPARACION:

Colocamos en un recipiente la levadura, sal y azúcar, añadimos la leche tibia y la mantequilla, removemos y agregamos poco a poco la harina, mezclamos formando una masa y agregamos los huevos, amasamos en una superficie lisa hasta que la masa esté muy suave. Con un rodillo extendemos la masa hasta quedar fina, enharinamos la superficie para que no se pegue, luego untamos la masa con mantequilla y esparcimos el papelón y el queso rallado y añadimos el anís. Comenzamos a enrollar horizontalmente formando un rollo, lo apretamos y cortamos círculos de 4 cm aproximadamente, los colocamos en una bandeja enmantequillada y dejamos levar por espacio de una hora en un lugar cálido y preferiblemente oscuro, llevamos al horno a 350º hasta que doren, retiramos y bañamos con el papelón derretido.

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