Top Spanish foods you have to try/Principales alimentos españoles que tienes que probar

1 Croquetas
Puedes encontrar un plato de croquetas en español en casi cualquier restaurante o bar, cada uno de ellos elaborado a la receta del propio establecimiento -a veces secreto-, que combina ingredientes como jamón (jamón curado) o bacalao (bacalao del Atlántico) con salsa bechamel, que luego empanado y frito Las croquetas de queso cremoso (queso) tienen un sabor suave, o prueban las croquetas de salchicha negra (morcilla) o queso azul español (queso de Cabrales) con sabor dulce español.

También es un buen criterio para comparar alimentos en España: la calidad de un bar-restaurante a menudo se puede juzgar por su capacidad para manejar las tapas españolas de las croquetas o las bravas (papas fritas españolas). Las barras tradicionales, desgastadas por lo general sirven mejor.

2 tortilla española
La tortilla española es otra de las mejores comidas españolas, y todos tienen una opinión sobre cómo cocinarla. Es un excelente plato (o comida) para el desayuno, el almuerzo y la cena, y sin duda te encontrarás con muchas tortillas de patatas españolas durante tu estancia en España. Al igual que las croquetas, puedes encontrarlas en casi cualquier barra y con diferentes grados de calidad y sabor. Los mejores vienen de cebolla caramelizada de lenta cocción y papa en aceite de oliva, que luego crea un centro de dulce suave una vez que se agrega el huevo y se cocina en una tortilla gruesa, casi como un pastel. Un sabroso aperitivo español que verás alrededor es una cuña de tortilla exprimida entre pan para hacer un bocadillo.

3 Gazpacho o salmorejo
Esta sopa de tomate fría y picante ha ganado espacio en los supermercados y menús de todo el mundo, pero pocos comparan con el refrescante gazpacho español hecho con tomates españoles con sabor. Por lo general, se come como aperitivo y, a veces, se bebe directamente de un tazón o de un vaso. Esta sopa espesa se hace mezclando un montón entero de tomates frescos, pimientos verdes, pepinos, ajos, cebollas, vinagre y hierbas. Es la comida española perfecta para el verano, así como un plato saludable y bajo en calorías. Salmorejo es una versión andaluza similar que combina pan puré, tomate, ajo y vinagre, también servido en frío, y algunas veces variado con un poco de jamón o rebanadas de huevo en la parte superior.

4 Pisto - ratatouille español
Este plato vegetariano es para todas las edades, se come en España como una tapa, aperitivo, un acompañamiento a las carnes, o incluso como una comida con un huevo frito en la parte superior o chorizo. Es un ratatouille español de tomates, pimientos, calabacines, cebollas, ajo y, por supuesto, aceite de oliva. La competencia sabrosa de intensos sabores tostados hace de esta una sabrosa receta para probar en casa. Lo puedes encontrar en restaurantes de toda España, y especialmente en los pueblos de las llanuras de La Mancha, al sur de Madrid.

5 Carnes curadas: jamón, chorizo, salchichón
Jamon es omnipresente en España, tallada con finas patas curadas de cerdo que verá colgando en la mayoría de los bares y restaurantes. Jamon es un negocio serio y un arte en España, con muchos factores en el lugar para determinar la calidad, como lo que los cerdos son alimentados, el tipo de cerdo y el proceso de curado. El jamón ibérico de bellota es la categoría superior, donde los cerdos españoles (ibéricos) son de rango libre y de bellota (bellota); Otros tipos incluyen ibérico (maíz) o jamón serrano, que suelen ser más baratos.

Otro favorito español es el chorizo, una salchicha curada con sabores dulces y picantes, identificada por su color rojo de pimienta ahumada. También verás el salchichón con sabor más suave que se sirve en platos de charcutería mixtos.

6 Pulpo a la gallega
Este plato de pulpo hervido obtiene sus sabores únicos de la maceración en tres ingredientes simples: pimentón (paprika), sal de roca crujiente y un chorrito de aceite de oliva. Es un plato gallego de autor y lo encontrarás en la carta en muchos restaurantes gallegos por toda España, y especialmente en los muchos polbeiras (restaurantes de pulpo) que salpican la región gallega. Este plato español de primer nivel se sirve generalmente con una patata o dos, en la parte superior de una bandeja de madera.

Tradicionalmente se cocinaba en ferias en calderos de cobre, lo que supuestamente le daba al pulpo un sabor único que no se podía lograr con otras formas de cocinar. Todavía se puede ver esta cocina de estilo de feria en algunos lugares, como en Lugo, donde el plato es la comida de celebración para la feria de su patrón (San Froilán).

7 Guisos de alubias famosos de España y ensaladas
España es el hogar de una gran variedad de frijoles y legumbres únicos, y algunas regiones son famosas por tipos y platos particulares, por ejemplo, los frijoles blancos grandes de la región de Asturias (Faba Asturiana), donde estos frijoles tiernos y cremosos son la clave en la guiso de haba local Fabada Asturiana. La ciudad vasca de Tolosa incluso celebra un festival de una semana en noviembre en honor a la famosa alubias de Tolosa.

La creciente demanda internacional de sabrosos granos de España los ha visto disponibles en línea y en grandes supermercados de todo el mundo. España supuestamente tiene más de 20 variedades de frijol, algunas incluso tienen un estado geográfico protegido. Algunos tipos de renombre incluyen Judion de La Granja (en Segovia, a una hora de Madrid), Habas de Barco de Ávila (de Ávila y Salamanca, Castilla-León), alubias de La Bañeza-León (Habas de La Bañeza, Castilla y León), Lourenzá frijoles (de Lugo, Galicia) y Rubia de la Amuña (una de las mejores lentejas españolas, de La Amuña).

En toda España se pueden encontrar muchos guisos de frijol regionales conocidos como fabada, que implican cocinar los frijoles lentamente con una mezcla de carnes, como el chorizo ​​pancetta, la salchicha negra, etc., según la región. El caluroso guiso asturiano, Fabada Asturiana, es uno de los restaurantes más ampliamente disponibles en toda España y comúnmente se come en invierno.

Un toque de esto es el cocido madrileño, que agrega verduras y repollo a una sabrosa mezcla de salchichas y guisantes (garbanzos). Para los garbanzos, algunos de los mejores incluyen el Blanco Lechoso (de Andalucía y Extremadura), el Castellano, un carnoso garbanzo amarillento cultivado en el sur de España y en las llanuras castellanas, y el Pedrosillano más pequeño. Los garbanzos de piel fina mantecosa de Fuentesaúco (Zamora, Castilla y León) han recibido un estado geográfico protegido (IGP).

Los frijoles de España también producen sabrosas ensaladas de frijoles; solo llovizna con aceite de oliva, limón, vinagre y sal al gusto, junto con una abundante ración de ajo picado, tomate, cebolla y pimientos verdes y rojos.

8 paella
Este plato a base de arroz es muy conocido internacionalmente, aunque en Valencia encontrarás muchas variaciones auténticas que también compiten por la atención. Algunos consideran que este es un plato nacional de España, pero muchos lo consideran un plato de Valencia, de donde se originó y normalmente se puede encontrar la mejor paella. La paella valenciana más tradicional es una mezcla de pollo o conejo (o ambos), judías blancas y verdes y otras verduras, pero también es común el marisco, donde puedes encontrar una gran variedad de sabores marineros entre el sabroso arroz, como el calamar, el mejillón , almejas, gambas, langostinos o pescado, según el tipo que pidas. Para los aventureros, es imprescindible probar un arroz negro manchado con tinta de pulpo (arroz negro), y si encuentra paella con menos ingredientes comunes como la anguila o el pato, no se pierda la oportunidad. Fiduea es un toque delicioso en la paella a base de arroz, ya que usa una pequeña pasta rizada en su lugar.

9 Leche frita
Es posible que no encuentres 'leche frita' en cada menú, pero es un clásico postre español para probar algo único. Su centro de leche y budín firme y fresco contrasta con un cálido y crujiente envoltorio de harina y huevo, espolvoreado con azúcar y canela. Un postre popular español similar es la torrijas, una mezcla entre tostadas francesas y budín de pan, donde grandes rebanadas de pan están empapadas en leche y azúcar, y luego se fríen ligeramente en una sartén y se cubren con azúcar y canela o miel; su consistencia como pudín los hace un postre impresionante pero fácil de hacer en casa. Si eso no está en el menú, es difícil no gustar la versión catalana de Crema Brûlée, Crema Catalana, que se puede encontrar con variaciones de ralladura de naranja o limón o canela en muchos restaurantes españoles. También verá muchas churrerías, puestos o cafeterías que sirven un espeso chocolate caliente español y churros, una masa fina y delgada de rosquilla que puede sumergir en su bebida caliente; la versión más gruesa y menos dulce, porras, va genial con el café. Si visita en Navidad, el dulce que debe comer es el turrón, un turrón de almendra al estilo español.

10 Langostinos en ajo frito
Al igual que en muchos de los mejores alimentos españoles, la simplicidad y el desarrollo de sabores naturales de ingredientes frescos son claves, y esto se ve fácilmente en este apetitoso y simple plato de gambas al ajillo. Los langostinos pequeños típicamente se cocinan ligeramente en un plato pequeño de arcilla con aceite de oliva caliente, ajo asado y, generalmente, un chile pequeño que le da un pequeño toque a este plato. Es difícil no querer este plato chisporroteante cuando el olor a ajo frito golpea sus fosas nasales.

Sígueme por más mientras publico la receta de cada comida, voy a publicar 1 receta por día. También recuerde repetir, restar y seguir si no lo ha hecho.
Gracias.