En el programa de TV en el que trabajo hicimos hace tiempo un ciclo recorriendo diferentes cocinas de cheffs que nos iban enseñando recetas.
Una de las que más me gustó, porque obviamente además de grabar al cocinero, comíamos, fue la carrot cake o torta de zanahoria.

La receta original fue un tanto adaptada por mi, ya que no siempre se cuenta con todos los ingredientes. Aquí les paso lo que use y les aseguro que quedó deliciosa.

Torta zanahoria 🥕

ingredientes

3 tazas de zanahoria rallada
1 taza de aceite de girasol
1 taza de azúcar blanco
1 taza de azúcar rubio
2 tazas de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
4 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de canela en polvo
1 pizca de nuez moscada
1/4 cucharadita de sal

Si gustan pueden agregar 1 taza de nueces picadas.

paso 1

Precalentar el horno bien bajo.

Enmantecar y enharinar una asadera de unos 22 cm de diámetro.

paso 2

Batir los huevos hasta espumar sumar el azúcar, batir bien y agregar de a poco aceite, vainilla y canela.

Paso 3

Cernir harina, polvo de hornear y sal agregando a todo lo demás.

paso 4

Incorporar la zanahoria y unir todo hasta que quede bien homogéneo.

paso 5

Colocar en asadera ( si es desmontable mejor) y en el horno medio por unos 50 minutos, chequeo que este cocido pinchando con un tenedor hasta que salga seco.

paso 6 cobertura

Si bien la receta original de la cocinera "marianlaquecocina " es con queso philadelfia y azúcar impalpable, yo la hice con azúcar impalpable y agua y gotas de limón.

##Cobertura

1 taza de azúcar impalpable
50cc aproximadamente de agua con 5 gotas de limón.

Esto lo hice probando de a poco, la idea es que quede como un líquido bien espeso, puede variar un poco la cantidad de agua o azúcar hasta lograr esa consistencia.

Lista!!!

Solo volver a aclarar que la receta la aprendí en un rodaje en mi trabajo de productora, no soy cocinera.
Queda riquísima, animense a hacerla y me cuentan que tal les va.

Todas las fotos son de mi sonyxperia.

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