Tortilla fría con pechuga de pollo en el día lluvioso

Me encantan los días con lluvia fría. Especialmente días lluviosos fríos.

Sin embargo, no puedo soportar cuando eso ocurre el 70% de todo el verano. Bienvenidos a Lituania. La tierra de la lluvia, la frialdad y el viento.

En los días así, semanas como esa, uno no puede parar de comer. Y con eso me refiero a pasar un tiempo entero en la cocina. Cocinando. Horneando. Sacudiendo.

Hoy he decidido hacer tortilla con pollo, o mejor dicho, con pechuga de pollo!

Por lo tanto, he tomado una buena (no mala, e) pechuga de pollo, le corte en trozos pequeños, agregue sal, pimienta, leche de coco, yogur y un huevo entero.

He batido todo como una loca.

En la sartén he calentado un poco de aceite de coco y vertido toda la alegría en ella. Cerre la tapa y deje durante varios minutos hasta que se puso dorada, o al menos... plata.

He cortado tortilla en rectángulos (...porque todo se trata de formas y formas en estos días).

Lo come durante una mañana fría y lluviosa, o una lluviosa y fría. Pero bueno, mi abuela repetía que no se trata del tiempo, sino de la ropa que usas. Supongo que sólo me pondré mi impermeable y saldré a dar un paseo. Hace siglos que no salí.

¡Qué tengan un día impresionante, Steemians!